Aperitiv din muschiulet de porc II

Posted by : Fancy Cake la 20:36 5 Comments

Dupa ce am pregatit aperitivul din muschiulet de porc numarul 1, va invit sa incercati si aceasta varianta cu arome de primavara.

Ingrediente: 1 muschiulet de porc, sare, piper, 1 legatura usturoi verde, cateva fire de patrunjel, 50 ml ulei de masline, cateva boabe de piper, sare

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper,usturoi verde si patrunjel taiat marunt.

Lasam la frigider pentru 24 de ore.

A doua zi il punem intr-o cratita si il prajim usor pe toate partile in 2 linguri ulei de masline.Cand isi schimba culoarea adaugam cate putina apa pana cand este bine facut (aproximativ 30 - 40 de minute).

Il servim rece.

 Pofta buna!

Noduri cu usturoi

Posted by : Fancy Cake la 20:54 4 Comments

Cu ceva vreme in urma am descoperit pe blogul Nainei aceasta reteta. De atunci m-am tot gandit la ea si am pus-o in parctica. Aceste noduri sunt atat de pufoase si bune incat nu te mai poti opri din mancat.

Ingrediente aluat:  700 gr faina, 400 ml apa calduta, 80 gr unt, 1 lingurita de sare, 1 lingura zahar, 1 plic drojdie uscata sau 25 gr drojdie proaspata

Ingrediente sos: 6 catei de usturoi, 1/2 legatura patrunjel, 100 ml ulei de masline, sare, piper

Framantam un aluat de paine dupa procedeul de aici.

Intindem aluatul cu sucitorul pe blatul de lucru infainat, apoi il taiem in fasii late de 2 cm.

Fiecare fasie se trece prin faina apoi se trece peste degete de doua ori (vezi foto) si se rupe excesul de aluat.

Capatul ramas se trece prin mijloc.

Se aseaza painicile in tava si se lasa la dospit timp de 30 de minute.

Intre timp incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Introducem in cuptor o tava cu apa, pe care o mentinem in cuptor pana se coc painicile. 

Painile se coc timp de 20 de minute.

Pentru sosul de usturoi mixam toate ingredientele in blender.

Mutam painicile fierbinti intr-un castron si turnam peste ele sosul. Amestecam bine astfel incat fiecare nodulet sa fie acoperit de sos.

Pofta buna!

Tort cu capsuni

Posted by : Fancy Cake la 16:55 4 Comments

Pentru acest week-end va propun o reteta rapida de sezon.

Tortul cu crema fina de mascarpone si capsuni va fi adus in parada provocarii "Dulce Romanie" din acesta luna.

Ingrediente:1 kg capsuni, 400 gr piscoturi, 2 cutii Mascarpone (500 gr), 500 gr frisca, 2 plicuri zahar vanilat,200 gr zahar pudra, 2 plicuri gelatina,150 ml sirop de compot de piersici sau ananas,1 plic gelatina calda (Tort Gelee rosie)

Punem gelatina la hidratat cu 150 ml apa.

Mixam branza mascarpone cu zaharul pudra si cu zaharul vanilat. Incorporam usor frisca batuta in crema cu mascarpone.

Intr-un ibric incalzim gelatina pana se topeste, avand grija sa nu o fierbem. Peste gelatina, in ibric, punem 2 linguri de crema si amestecam usor, apoi o incorporam usor in crema.

Insiropam piscoturile in sucul de la compot (nu le tinem mai mult de 1 secunda pe fiecare parte) si le asezam pe fundul tavii si pe marginea tavii cu pereti detasabili.

Turnam 1/3 din crema si aranjam jumatate din capsuni. Acoperim cu un strat de piscoturi, 1/3 din crema, restul de capsuni, un start de piscoturi si incheiem cu crema.

Lasam la racit pana a doua zi, apoi decoram cu capsuni si gelatina Tort-Gelee (preparata conform instructiunilor de pe ambalaj).

 

Pofta buna!

Salata de cartofi dulci

Posted by : Fancy Cake la 11:30 2 Comments

Delicatesa.ro ne-a invitat in aceasta luna, sub egida provocarii "Dulce Romanie", sa gatim cu mazare, capsuni sa pregatim delicioase salate.

Asadar am decis sa particip cu o slata inedita din cartofi dulci si branza de capra. Este o combinatie tare buna si se poate servi ca atare sau alaturi de gratar sau friptura.

Infrediente: 2 - 3 cartofi dulci, 4 linguri ulei de masline, sare, piper, 150 gr branza de capra, 1 legatura ceapa verde, 1 lingura otet

Curatam cartofii si ii taiem in cuburi marisoare. Asezonam cartodfii cu sare, piper si ulei de masline si ii introducem la cuptor pentriu 30-35 de minute.

Lasam cartofii sa se raceasca la tempertaura camerei apoi adaugam branza sfaramata, ceapa verde taiata marunt.si otetul.

O servim rece. 

Pofta buna!

Bruschette al Tono

Posted by : Fancy Cake la 11:17 4 Comments

Cand sunteti foarte grabiti si musafirii suna la usa, pe langa bruschettele Pomodoro puteti incerca si aceste bruschette cu ton.

 Veti avea parte de un succes garantat si in cateva minute platourile vor ramane goale....

 

Avem nevoie de 2 paini Ciabatta (cele de la Lidl sunt foarte bune),  2 onserve de ton in ulei de masline (noua ne plac cele de la Rio Mare), 1 ceapa rosie mare sau 3-4 cepe verzi , sare, piper

 Feliem painea si asezam feliile intr-o tava grill incinsa sau in cuptor pana cand se rumenesc.

Amestecam conservele de ton cu ceapa rosie (verde) taiata marunt si asezonam cu sare si piper.

Pe fiecare felie de paine distribuim tonul si servim.

Pofta buna!