3.8.11

Prajitura cu visine

Am tot asteptat visinele romanesti si pe ultima suta de metri am reusit sa fac o delicioasa prajitura. Noroc ca exista si visinele de Bran. Acestea se coc mai tarziu si desi sunt mai acrisoare sun teribil de aromate.
Dupa ce am incercat in aceasta vara mai multe retete de prajituri cu fructe (mai mult sau mai putin reusite) mi-a picat in mana vechiul caiet de retete al mamei si am pus in practica aceasta minunatie.


Pentru aceasta prajitura pufoasa aveti nevoie de 1 kg de visine, 500 gr faina, 150 ml ulei, 300 ml lapte, 375 gr zahar pudra, 6 oua, sucul si coaja de la o lamaie, sare, 1 plic si jumatate praf de copt, 3 plicuri vanilie, 5 linguri de zahar si 3 linguri de gris pentru visine


Visinele fara samburi le amestecam cu 5 linguri de zahar si le lasam 1 ora la frigider, apoi le punem intr-o sita si le lasam la scurs pana pregatim aluatul.


Pentru blat amestecam galbenusurile cu  praful de copt si le lasam 10 minute. Dupa ce au trecut cele 10 minute obtinem o crema cu mici bule de aer. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam bine.


Adaugam usor uleiul (ca la maioneza), apoi coaja de lamaie, laptele si faina. 
Batem albusurile spuma cu un praf de sare si cu sucul de lamaie. Apoi le incorporam usor in crema de galbenusuri. Amestecam cu grija de sus in jos prin rasturnare. Altfel blatul nu va fi pufos.


 Amestecam visinele scurse cu grisul.


Intr-o tava 27 x 40 punem jumatate din compozitia de blat, visinele si acoperim cu restul de aluat.
Coacem in cuptorul incins la 170 grade Celsius timp de 35-40 de minute.


Pofta buna!

Reacţii:

3 comentarii:

Salut Raluca!
Fur cateva patratele din prajiturica ta frumoasa si te invit cu mare drag la provocarea lunii august pe care o voi gazdui.
Te astept ;)daca ai timp si-ti face placare.

http://gabyd2.blogspot.com/2011/07/provocarea-lunii-august-dulce-romanie.html#comments

Draga Gabi
Sper sa iti placa prajitura...))
Cu mare drag voi participa la provocare. Deja am pregatit puiul, trebuie numai sa il postez.
Pupici

Prajiturica este grozava cu orice fruct dar cu aroma de visine este de-a dreptul delicioasa!Pupici, Ralu!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)