12.8.11

Salata Caesar

Salata Caesar este una din cele mai cunoscute salate din lume. O regasim in restaurante, fast food-uri si pe rafturile supermarket-urilor, insa nimic nu se compara cu varianta facuta in casa.
 Am incercat mai multe retete, insa aceasta este pe departe cea mai reusita. Cheia succesului consta in alegerea unor ingrediente proaspete, de cea mai buna calitate. Nu alegeti niciodata varianta industriala a sosului Caesar, ci alegeti varaianta "home made", lipsita de tot felul de aditivi alimentari.


Sa pornim la treaba:
1 piept de pui dezosat, 1 salata Eisberg, 4 felii de paine, 1 ou, 1 lingurita de mustar, 4 catei de usturoi, 150 gr parmezan, 4 fileuri ansoa, 1/2 ceasca ulei de masline, sucul de la 1/2 lamaie, sare, piper

Taiem pieptul de pui in felii inguste, le condimentam cu sare si piper si le prajim intr-o tigaie neaderenta, fara adaos de grasime.


Nu trebuie sa uitam ca in aceasta luna, puiul este la mare pret si nu trebuie sa lipseasca de pe masa voastra, fiind unul dintre ingredientele provocarii "Dulce Romanie".

Separat, incingem 2-3 linguri ulei de masline in care aruncam feliile de paine taiate cubulete. Cand sunt rumenite le aromatizam cu 2 catei de usturoi zdrobiti si cu 50 gr de parmezan.

Pentru sosul Caesar punem la fiert 1 ou timp de 2-3 minute, dupa care il plonjam in apa rece. Il curatam si punem galbenusul intr-un blender. Peste galbenus mai adaugam mustarul, feliile de ansoa, parmezanul, 2 catei de usturoi, sucul de lamaie, uleiul de masline, sare si piper. Mixam toate ingredientele.bine si obtinem un sos gustos.

Pe un platou aranjam frunzele de salata, feliile de piept de pui, crutoanele si sosul Caesar.

Pofta buna!

Reacţii:

5 comentarii:

Ador pieptul de pui in orice salata!Pupici!

Mare dreptate ai cu importanta ingredientelor de calitate! arata apetisant!
vrei sa facem schimb de link-uri?

Buna Viviana
Am vazut blogul tau si am gasit lucruri interesante. Te-am adaugat deja la Lista de Bloguri.
Te pup

si eu te pup! o seara buna!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)