27.8.11

Tort Hello Kitty

La mijlocul acestei luni mi-am sarbatorit ziua de nastere alaturi de fetita mea si nu puteam decat sa imi doresc un tort "Hello Kitty"...)))


 Deoarece micuta Alexia Maria agreeaza dulciurile doar in forma ambalata as putea spune ca aspectul exterior a fost pentru ea, iar interiorul a fost pe placul meu. Insa inlocuind anumite ingrediente alcolizate, puteti sa il oferiti si copiilor.
Interiorul tortului este de Mascota, iar reteta am gasit-o pe blogul "Culorile din farfurie"
Profit de ocazie sa ii salut pe Sara & Miki si sa le multumesc pentru sfaturi!
 

Pentru blat avem nevoie de 100 gr ciocolata , 80 gr unt, 80 gr zahar,  2 oua, 3 linguri faina, 1/2 fiola esenta de rom

Farmecul acestui tort este reprezentat de crema de ciocolata pentru care avem nevoie de: 300 gr unt, 100 gr cacao, 6 oua, 12 linguri zahar, 1/2 fiola esenta de rom, 3 linguri esenta de vanilie, 100 gr nuca, 100 gr coaja de portocala confiata, 150 gr visine din visinata

Pentru glazura de ciocolata: 200 ml apa, 200 ml smantana dulce Dorna, 200 gr zahar, 70 gr cacao cernuta, 1 plic gelatina

 Pentru coaja de portocala confiata am cumparat 3 portocale, le-am spalat bine bine si le-am curatat de coaja. De pe coaja am indepartat cu un cutit ascutit toata partea alba si am taiat-o in cubulete mici. Coaja de portocala am pus-o intr-o craticioara, am acoperit-o cu apa si am lasat-o la fiert timp de 15 minute.  Am repetat operatiunea de 3 ori, apoi am amestecat 200 ml de apa cu 200 gr de zahar si am mai fiert-o timp de 30 de minute.
Dulceata de coji de portocale se pastreaza in borcan inchis ermetic in frigider si o puteti folosi la diverse dulciuri: briose, fursecuri, torturi.

Pentru blatul de tort eu am procedat asa:
Intr-o craticioara amestecam untul taiat cubulete si ciocolata maruntita si le punem pe foc mic. Cand acestea sunt topite adaugam zaharul si amestecam pana se topeste. Lasam crema  sa se racoreasca si apoi adaugam galbenusurile pe rand. Adaugam romul, faina si albusurile batute spuma cu un praf de sare. Se coace timp de 40 de minute la 170 grade Celsius.

Pentru crema mixam ouale cu zaharul la bain-marie pana obtinem o crema de consistenta unei smantani groase si o lasam la racit.
Mixam untul (la temperatura camerei) cu cacaoa si adaugam cate 1 lingura din crema de oua racita. 
Adaugam apoi nuca prajita si taiata, visinele bine scurse, coaja de portocala si mirodeniile. Amestecati incet cu o lingura pentru a nu "taia" crema de unt.

Imbracam o tava cu pereti detasabili in folie alimentara si punem crema, niveland-o bine, apoi o acoperim cu blatul. Lasam la racit de pe o zi pe alta.

A doua zi glazuram tortul cu ciocolata. Pentru glazura punem gelatina la hidratat si fierbem toate celalalte ingrediente timp de 15 minute. Lasam glazura 10 minute la racit apoi adaugam gelatina. Dupa ce adaugam gelatina o mai lasam aproximativ 30 de minute la racit, pana ajunge la consistenta unei smantani, apoi o turnam peste tort.

Decoram dupa plac. Eu am facut decorurile din fondant.


O felie si pentru voi...

Pofta buna!

Reacţii:

14 comentarii:

La multi ani si toate uraile de fericire si sanatate tie si fetitei tale!
Ma bucur ca ti-a iesit bine, sectiunea o arata din plin. Si decorarea pentru fetita ta a iesit super. Va sarut pe amandoua!

super dragut! iar interiorul... suna atat de imbietor....

Draga Sara
Multumesc pentru urari. Va doresc si voua toate cele bune!

Draga Giovanna
Aromele acestui tort sunt cu adevarat imbietoare. Trebuie sa il incerci!

La multi ani fetiteti tale! Tortul arata minunat. Felicitari!

La multi ani fetelot!sa fiti sanatoase si fericite!Restul nu mai conteaza:)

la multi ani! ce frumos arata tortuletul tau!

Wow, ce super arata! Cred ca fetita ta a fost cea mai mandra pispirica!

tortul Mascota este la fel cu Hello Kitty?

Buna Felicia
Interiorul este acelasi, inclusiv glazura. Difera doar decorul.
Pupici

mie mi-ar fi fost mila sa il tai la cat de bine a aratat! noroc cu ocazia! la mai multe!

Decorul cu hello kitty ni-l poti explica putin?ia avut forma?ai cumparat pasta de zahar?

Buna Adina

Scuze pt rasspinsul intarziat.
Deci... pasta de zahar o gasesti pe lumeabasmelor.ro. Nu am forma, dar printezi pe o hartie normala un desen dupa plac, in cazul acesta Hello Kitty. Copiezi desenul pe o hartie cerata (sau de copt), apoi decupezi . Intinzi pasta de zahar, pui deasupra tiparul facut anterior si decupezi. Marchezi detaliile prin hartia de copt apoi colorezi cu colorant alimentar.

Sper sa iti fii fost de folos.

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)