Peaches and cream cupcakes

Posted by : Fancy Cake la 18:42

Astazi  ne delectam cu "peaches and cream cupcakes". 

Reteta am gasit-o in "The hummingbird bakery cookbook", pe care am primit-o cu mult drag de ziua mea. Aceasta este doar prima reteta pe care vi-o aduc in prim plan. Vor urma multe, multe dulciuri in stil american.

Dar cel mai bine las pozele sa vorbeasca despre aceste cupcakes fresh si aromate.

 

Printre atatea poze delicioase nu imi vine sa mai scriu nimic. Dar voi intrerupe sirul pozelor  pentru a scrie ingredientele:120 gr faina, 140 gr zahar, 1 lingurita si jumatate de praf de copt, un varf de cutit de sare, 40 gr unt la temperatura camerei, 120 ml lapte, 1 ou, esenta de vanilie, 2 piersici

Pentru crema: 200 gr zahar pudra, 80 gr unt la temperatura camerei, esenta de vanilie, zahar brun pentru decor

Pregatim 12 forme de cupcakes.

Intr-un bol amestecam faina, zaharul, praful de copt, sarea si untul.

Mixam pana cand obtinem un amestec nisipos.

Adaugam  60 ml de lapte si mixam usor.

Separat amestecam oul cu restul de lapte si cu esenta de vanilie si il turnam peste amestecul de faina. Mixam pana obtinem o crema fina.

Curatam piersicile si le taiem cubulete. Acoperim fundul fiecarei forme cu fructe. 

Deasupra turnam aluatul pana la 3/4 din nivelul formei de cupcakes.

Coacem la foc mediu timp de 20-35 de minute, apoi le lasam la racit si preparam glazura cremoasa.

Intr-un bol mixam untul cu zaharul si cu esenta de vanilie. Glazuram cupcakes-urile si le decoram cu zahar brun.

Pofta buna!