5.10.11

Castraveti murati

Si inca o reteta transmisa din mama in fiica...castraveti murati.
Sunt absolut deliciosi si se pastreza crocanti toata iarna. Noi am pregatit o prima portie acum o luna si arata cam asa:


Motiv pentru care am hotarat sa mai punem inca o portie. 
Poate va fac pofta si o sa ii icercati si voi..))

Ingrediente: castraveti, otet Agrovit, sare mare, zahar, frunze de telina, marar uscat, radacina de hrean, usturoi, boabe de mustar, boabe de piper, ardei iute  (daca va plac mai picanti), aspirina

Dupa cum observati nu am trecut cantitatile necesare din fiecare ingredient, deoarece masura pentru acesti castraveti este... borcanul.
O sa vedeti in curand de ce.

Si inca o precizare: noi facem 2 modele de castraveti. In unele borcane punem frunze de telina, iar in celalalte punem bete de marar uscat. Pentru diversitatea gustului va recomand sa incercati ambele variante.

Pe fundul borcanului asezam frunze de telina sau bete de marar si bucatele de hrean. Aranjam castravetii in borcane. Printre castraveti punem cativa catei de usturoi, boabe de mustar si de piper si ardei iute daca alegeti varianta picanta. tot pentru varietate puteti inlocui usturoiul cu rondele de ceapa.
Acopeim castravetii cu telina sau marar si cu bete de hrean.


In fiecare borcan turnam 1 deget de otet (latimea degetului mare), apoi completam cu apa.

Tot lichidul il varsam  intr-un vas si il masuram.. La 1 litru de lichid adaugam 1 lingura sare mare de bucatarie si 3-4 linguri de zahar. 
(o lingura de sare/zahar inseamna o lingura de supa masurata "cu varf")
Amestecam lichidul pana se topeste sarea si zaharul. 

Sfaramam aspirina si o presaram peste castraveti (1 aspirina este suficienta pentru 7 borcane).
Turnam lichidul in borcane.

Fierbem borcanele pana ce castravetii  isi schimba culoarea. Se scot imediat din cratita in care au fiert si se lasa la racit .


Pofta buna!




Reacţii:

9 comentarii:

Minunati! Imi plac la nebunie!:)

Tare mi-e frica de castravetii astia.. As putea manca atat de multi.. ufff chiar mi-e frica !!

Multumesc fetelor. Si mie imi plac la nebunie.
Te inteleg Anto. Noi am terminat un borcan la o masa. Eram cei drept 4 persoane, dar totusi...

Imi place masuratoarea asta cu un deget de otet, asa m-a invatat si pe mine mama :)) Arata asa de bine ca ma duc sa iau unul din frigider... cumparat, dar bun :)
Cat despre torturi ai facut o treaba super, fara sa te invete cineva. Eu am vrut sa fac un curs micut pentru fondant, sa nu ma apuc singura, pana acum nu am reusit, poate in noiembrie.

Acest comentariu a fost eliminat de autor.
Acest comentariu a fost eliminat de autor.

Ai dreptatea Mihaela...castravetii sunt cu adevarat deliciosi.
Iar despre torturi...mi-as dori sa particip si eu la astfel de cursuri. Cred totusi ca ceea ce fac eu este un pic empiric. Din pacate stam foarte prost la acest capitol, motiv pentru care te invidiez:-)
Daca mergi in noiembrie poate imi povestesti si mie cum a fost.
Te pup

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)