13.10.11

Chocolate Bottom Cupcakes

Si daca e petrecere...petrecere sa fie! 
Dupa cum stiti in aceasta luna avem mai multe motive de sarbatoare la "Dulce Romanie"
Si cum nu puteam sa va astept cu masa goala, m-am gandit ca as putea sa va intampin cu cateva cupcakes-uri divine.


Sursa de inspiritatie a acestor prajiturele este "Hummingbird Bakery", carticica de care v-am povestit ca am primit-o de ziua mea. Reteta originala poarta numele de "Black bottom cupcakes", insa varianta prezentata de mine este marcata de accente proprii.


Pentru baza ciocolatoasa avem nevoie de 190 gr faina, 120 gr zahar, 40 gr cacao, 1si 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 40 ml ulei de floarea soarelui, 1 si 1/2 lingurita otet,  1/2 lingurita esenta de vanilie, 150 ml apa

Pentru crema: 150 gr mascarpone, 60 gr zahar, 1 ou, 1/2 lingurita esenta de vanilie, un varf de cutit de sare, 100 gr ciocolata cu lapte razuita

Pentru decor:  250 gr zahar pudra, 50 gr unt la temperatura camerei, 125 gr crema de branza Philadelphia, 100 gr mascarpone


Pentru baza  amestecam faina, zaharul, cacaoa si bicarbonatul stins cu otet.
Separat amestecam uleiul cu apa si esenta de vanilie. Amestecul lichid il turnam usor peste amestecul de faina si mixam bine.

Impartim aluatul in 12 forme de muffin si pregatim amestecul cremos de mascarpone, prin mixarea tuturor ingredientelor.
Repartizam crema de branza peste baza de ciocolata.


Coacem cupcakes-urile timp de 20 minute la 170 grade Celsius si le lasam la racit


Pentru decor mixam untul cu zaharul pudra, apoi adaugam branza Philadelphia si branza mascarpone. 
Decoram dupa imaginatie si pudram cu cacao.


Ultiima poza arata ce a mai ramas din sectiune:-)


Nu uitati ca va astept si pe voi "Dulce Romanie" !

Pofta buna!

Reacţii:

33 comentarii:

Ultima poza e cu ultima prajiturica?Banuiam eu ca nu mai sunt!Arata tare fain ca sa mai ramana ceva!

Cam asa s-a intamplat Teo! Suntem vinovati:-)

Mai ai macar una mica mica mititica?arata super.Pupici!

Arata atat de bine!!!! Super delicioase!

Salut Dia
Data viitoare, promit sa iti pastrez:-)

o firimitura si ptr mine a mai ramas :):) ??????? .... chiar arata extraordinar de bine ;) ..... si sa stii ca am si eu ceva in plan ptr provocare ;)... o seara frumoasa!!!!!!!!!

Multumesc Catkitchen. Tura asta am fost cuminiti si am papat tot:-)
O seara frumoasa si tie!

Cupcakes...I just love them!!!
Si arata minunate, felicitari!
Noapte buna, pupici!

Multumesc Delicious Flavours!
Noapte buna si tie!

Ce bunatate de prajiturele!!!Pot sa ma servesc, nu??Pup si noapte buna!

Foarte eleganti!!! felicitãri:)

Multumesc Licuta! Hai la masa:-)

Demential arata,cat despre provocara n-am sa lipsesc chiar acum,pupici!

Salut Flory
Ma bucur ca iti plac temele. Te astept cu mare drag!
Pupici

Minunat arata! As fura o bucatica.. Wekeend placut, te pup

Aha deci nu mai sunt!!! dar am eu asa un feeling ca nu-s ultimele.. asa ca revin ;)) Delicioase!! pupici

Ce dezmat aici la tine! Valeeeu! Arata fantastic.
Pupici si we fain.

Anto, draga mea, cand ajungi prin Brasov, te asteapta o portie mare!

Multumesc Maya! We placut si tie!

Cat de faine sunt cu motzul de branza....
Bravo tie !
Te tzuc !

Nu cer pentru ca stiu ca nu mai ai dar promiti ca mai faci si ma inviti si pe mine sa gust macar una?
Seara buna si frumoasa!

Desigur Maria.
Pupici si tie

Aiaiaiiii! Ce ne-ai facut? Delicioase si frumoase! Pupici

Vai cate bunataturi ai facut, si mie bloggerul imi arata numai suc de rosii :| Imi plac cupcakes-urile astea, crema de mascarpone suna fantastic de buna :)

Multumesc Mihaela. Au fost delicioase...

Buna ziua.Numele este Catalina si as avea nevoie de indrumare din partea dumneavoastra.Am realizat aceasta reteta dupa cantitatiile indicate mai sus dar am intampinat o problema:briosele nu sunt facute la interior(au stat in cuptor 25 de minute la 170 de grade).Aveti sa imi faceti o sugestie cum as putea remedia situatia pe viitor?
Multumesc anticipat.

Buna Catalina! Imi pare rau ca ai avut o experienta neplacuta! Pe viitor iti sugerez sa faci un test al scobitorii pentru a verifica daca sunt coapte. Este posibil sa fie diverse variatii ale temperaturii si a modului de coacere, asa ca cel mai bine este sa le testezi de fiecare data.
Eu le coc la mijlocul cuptorului (nivelul 3 de jos in sus).
Daca te mai pot ajuta cu ceva iti stau la dispozitie!
Numai bine!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)