Chocolate Bottom Cupcakes

Posted by : Fancy Cake la 06:30

Si daca e petrecere...petrecere sa fie! 

Dupa cum stiti in aceasta luna avem mai multe motive de sarbatoare la "Dulce Romanie". 

Si cum nu puteam sa va astept cu masa goala, m-am gandit ca as putea sa va intampin cu cateva cupcakes-uri divine.

Sursa de inspiritatie a acestor prajiturele este "Hummingbird Bakery", carticica de care v-am povestit ca am primit-o de ziua mea. Reteta originala poarta numele de "Black bottom cupcakes", insa varianta prezentata de mine este marcata de accente proprii.

Pentru baza ciocolatoasa avem nevoie de 190 gr faina, 120 gr zahar, 40 gr cacao, 1si 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 40 ml ulei de floarea soarelui, 1 si 1/2 lingurita otet,  1/2 lingurita esenta de vanilie, 150 ml apa

Pentru crema: 150 gr mascarpone, 60 gr zahar, 1 ou, 1/2 lingurita esenta de vanilie, un varf de cutit de sare, 100 gr ciocolata cu lapte razuita

Pentru decor:  250 gr zahar pudra, 50 gr unt la temperatura camerei, 125 gr crema de branza Philadelphia, 100 gr mascarpone

Pentru baza  amestecam faina, zaharul, cacaoa si bicarbonatul stins cu otet.

Separat amestecam uleiul cu apa si esenta de vanilie. Amestecul lichid il turnam usor peste amestecul de faina si mixam bine.

Impartim aluatul in 12 forme de muffin si pregatim amestecul cremos de mascarpone, prin mixarea tuturor ingredientelor.

Repartizam crema de branza peste baza de ciocolata.

Coacem cupcakes-urile timp de 20 minute la 170 grade Celsius si le lasam la racit

Pentru decor mixam untul cu zaharul pudra, apoi adaugam branza Philadelphia si branza mascarpone. 

Decoram dupa imaginatie si pudram cu cacao.

Ultiima poza arata ce a mai ramas din sectiune:-)

Nu uitati ca va astept si pe voi "Dulce Romanie" !

Pofta buna!