20.10.11

Pasta de tomate

Aceasta este ultima retetea din sirul "D'ale Camarii" pentru acest an. Cu alte cuvinte camara mea este plina si pot astepta "greierasii" la masa.


Pe langa intrebuintarile clasice ale acestei paste, noi o folosim si in combinatie cu ulei de masline si busuioc, ca sos pentru  pentru paste. 
Va sigur ca este absolut delicioasa ca baza pentru mancarurile noastre.

Pentru pasta avem nevoie de rosii, sare, zahar. Cantitatea de rosii nu este standard la aceasta reteta, depinde doar de cat de multa pasta vrem sa obtinem. Ca atare, nu am cantarit rosiile, dar tot  sa fii fost cam 15 kilograme.


Daca am lamurit lucrurile cu cantitatea, sa trecem la aspectul important, si anume...modul de preparare.
Spalam rosiile si le taiem felii. Apoi le punem la fiert pana cand pulpa rosiei se desprinde usor de pe coaja.
Lasam la rece cateva ore bune, de preferat pana a doua zi. 
Cand ridicam capacul vom observa ca rosiile s-au decantat, deasupra lor aflandu-se o cantitate considerabila de apa. Indepartam apa cu ajutorul unui polonic, apoi trecem rosiile prin masina de selectat de 2-3 ori.
(In cazul in care vom pastra apa aceea timpul de crestere al pastei va creste considerabil.)
Adaugam sare si zahar dupa gust, apoi punem pasta la fiert, amestecand des in ea pentru a nu se lipii.
O fierbem pana obtinem consistenta dorita, insa avem grija ca dupa racire ea se mai ingroasa. Eu am fiert-o aproximativ 3 ore.
Turnam pasta in sticle incalzite in cuptor, le capsam si le lasam la caldurica sub o patura, pana cand se racesc complet (1-2 zile).


 Pofta buna!

Reacţii:

16 comentarii:

ce culoare frumoasa are !!!

Ce culoare grozava are.Eu o mananc pe paine asa mult imi place.Te pup!

Si zici ca este ultima ???
Pai la cate bunatati ai facut tu si la cat am inghitit in sec....chiar ca era cazul sa termini....
Glumesc...hi, hi, hi !
Felicitari harnicut-o pentru toate bunaciunile ce le-ai facut !
Te tzuc

Uuufff! Ce bine arata! Ralu, am trimis un mail ptr provocare, da-mi un semn daca l-ai primit pls. Mersi mult, te pup!

Harnicuto,fa de toate ca sa am de unde imprumuta la iarna! Excelenta!Pupici

M`ai innebunit cu minunatiile tale! Din pacate eu nu fac... si mama n`are suficient timp sa le faca pe toate, deci ne delectam cu E`uri :) Promit ca atunci cand voi sta la casa o sa fac! Te pup si... iti fur un borcanel!

i like your food pictures and want to invite you to try out tastingspot.com. it's for anyone that just wants another place to submit photos and share it will other foodies.

Ei, deja te intreci cu gluma! :)) Asta`mi place si mai tare! Te pup

Ador sosul asta! Arata fantastic!

Bravoo!! Arata super si imi place consistenta...

Imi place foarte mult cum arata, desi eu sunt o mare amatoare de rosii, dar nu prea-mi place pasta sau sucul de rosii. Al tau l-as incerca, mai ales din vasul ala. E tare frumos!

Harnicuto!
O zi si o saptamana frumoasa!

Ai avcut rabdare s-o scazi bine de tot! Felicitari! Eu am facut ceva intre bulion si suc... timpul mi-a cam lipsit.

O saptamana excelenta iti urez!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)