Tarta cu mere si migdale

Posted by : Fancy Cake la 06:55

In bucataria My Fancy Cake s-a dat startul provocarii lunii octombrie "Dulce Romanie". Si cu ce altceva as fi putut incepe decat cu vedete toamnei, marul autohton. Pentru aceasta tarta am ales mere bio, culese din livada bunicii.

Ingrediente:

Pentru aluatul de tarta:

125 gr unt, 90 gr zahar pudra, 1ou, 250 gr faina, un praf de sare

Pentru umplutura: 50 gr migdale, 50 gr fulgi de migdale, 2 linguri zahar pudra, 200 ml smantana pentru frisca, esenta de vanilie, 6 mere, 3 linguri gem de caise.

Pentru a obtine aluatul de tarta amestecam untul rece cu zaharul, apoi adaugam oul si la sfarsit faina amestecata cu sarea. Daca aluatul vi se pare foarte lipicios mai adaugati 1 lingura de faina. Daca din contra vi se pare prea uscat adaugati 1 lingura de apa rece. Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam la rece 1 ora.

Intindem alautul intr-o forma de tarta si il mai lasam la frigider 15 minute.

 

Intre timp pregatim umplutura. Amestecam migdalele taiate marunt cu fulgii de migdale.

Adaugam zaharul pudra,esenta de vanilie si smantana pentru frisca.

Intepam tarta cu o furculita, o acoperim cu o hartie de copt si boabe de fasole. Coacem aluatul 15 minute la 170 grade Celsius.

 

Dupa 15 minute acoperim tarta cu umplura de migdale si cu felii de mere.

Acoperim tarta cu hartie de copt si o mai coacem 30 de minute. Dupa coacere o acoperim cu un strat subtire de gem de caise incalzit si decoram cu fulgi de migdale.

Pofta buna!