27.11.11

Tort Piratii Veseli

Cu ce credeti ca se potrivesc cel mai bine piratii?
Bineinteles cu mult....rom.
"Piratii Veseli" este un tort de toamna plin de arome minunate: rom, scortisoara, portocale, gutui, nuci, migdale si alune.
Si daca v-am facut pofta, ia priviti si la poze!




Ingredientele prezentate sunt pentru un tort cu diametru de 24 cm.

Blat: 80 gr faina, 1 si 1/2 lingurita praf de copt, 2 lingurite scortisoara, 270 gr zahar, 130 gr nuca prajita si macinata, 130 gr migdale prajite si macinate, 7 oua, 130 ml ulei, coaja rasa de la o portocala, un praf de sare, 100 gr alune caramelizate


Amestecam faina cu praful de copt, cu sarea si cu scortisoara. In alt bol amestecam zaharul cu nucile si migdale, apoi adaugam amestecul de faina. 
Adaugam ouale, uleiul si coaja de portocala. Mixam amestecul 5 minute cu ajutorul robotului la viteza maxima.

 Se vor coace pe rand 3 foi. Tapetam tava cu unt si faina si turnam  in tava aproximativ 1 cm de aluat (impartim amestecul in 3 parti aproximativ egale). 
Deasupra fuecarui blat presaram alune caramelizate si coacem fiecare blat timp de 25 minute, la 180 grade Celsius.

Crema de frisca si gutui: 1 plic gelatina, 65 gr zahar, 65 ml suc de gutui, 65 gr piure de gutui, 400 ml frisca, esenta de rom.


Pentru a obtine piureul si sucul de gutui, curatam o gutuie si o taiem cubulete. Adaugam apa si suc de lamaie si fierbem aproximativ 20 de minute. Adaugam 2 linguri de zahar si mai fierbem 10 minute.
Pentru piure vom pasa cubuletele de fruct, iar zeama compotului va fi sucul de care avem nevoie.

Hidratam gelatina in putina apa rece. Intr-o craticioara incalzim zaharul cu siropul de gutui. Incalzim numai pana cand se topeste zaharul (nu il aducem la punctul de fierbere), apoi adaugam gelatina hidratata. Amestecam pana se topeste gelatina si adaugam piureul de fructe. Lasam la racit. Apoi amestecam aceasta crema cu frisca batuta. La sfarsit adaugam si esenta de rom.

Umplutura de gutui: 1 plic gelatina, 100 gr zahar, 300 ml suc de portocale, 2 gutui decojite si taiate cubulete, 1 lingurita suc de lamaie, coaja rasa de la o portocala, 60 gr stafide, rom.


Acoperim stafidele cu rom si le lasam sa se marineze. Punem gelatina la hidratat in putina apa rece.
Caramelizam 60 gr zahar, apoi le stingem cu sucul de portocale. Lasam sa fiarba pana se topeste zaharul ars si adaugam restul de zahar. Dam in clocot, apoi adaugam cubuletete de gutuie. Lasam la fiert 30 de minute (pana se inmoaie gutuile). Adaugam sucul de lamaie, coaja de portocala si stafidele. Lasam 5 minute sa se racoreasca, apoi adaugam gelatina.

Sirop: 100 ml apa, coaja porocala, rom, 3 linguri de zahar.
Se fierbe apa cu zaharul. La sfarsit adugam aromele. Vom insiropa usor fiecare blat.

Asamblarea tortului: montam un un inel in jurul unui blat, acoperim cu crema de frisca, punem al doilea blat, umplutura de gutui si incheiem cu al 3-lea blat:

Decor: am imbracat tortul in pasta de zahar, iar piratii au fost realizati tot din pasta de zahar, apoi au fost pictati.



Iata si o sectiune:  


Pofta buna!

Sursa de inspiratie pentru interiorul tortului: revista "Secretele Bucatariei", insa cu mici modificari.

Reacţii:

17 comentarii:

Foarte frumos si foarte bun! Felicitari!

hmmmmm , ce combinatie !!!! ... cred ca a iesit un deliciu ;) ..... tare frumos si colorat este , bravoo!!

Ce tort delicios si minunat! Ce i-ar place lu' pitica mea...n-ar sti ce sa faca cu el: sa se joace sau sa-l manance!:))Pupici si Duminica frumoasa!

pai, tu esti o adevarata artista, nu doar gospodina! Felicitari!!!!

Felicitari!! tare frumos ti-a iesit!

Multumesc Cristina.

Catkitchen, trebuie sa il incerc!

Multumesc Corina. In curand se apropie ziua piticei mele si am in plan ceva mai pentru fetite...Sper sa imi si reuseasca:-)

Alinutzika, vorbele tale sunt prea mari pentru mine! Multumesc.

Multumesc Antonina

Multumesc Alexandrina

Pirati sunt de milioane, ai mana de artista, felicitari. Pup!

Multumesc Sara! Te pup si eu

Multumesc Dia

Minunat! Daca si mie imi place asa tare... imi imaginez reactia pustilor! O bucatica nu refuz.. Pupici

Multumesc Simona. Te astept la o felie!

Superb tortuletul!!!L-a vazut baiatul meu si i-a placut tare mult!E fan pirati!Pup!

Pai Fancy draga, ne faci pofta si ne inviti sa ne uitam la poze?Invita-ne la o felie mai bine ca tare bun pare cu ingredientele astea:)

Multumesc Licuta! Sincera sa fiu chiar asteptam reactia unui baietel ami mare. Al meu are 1 an si jumatate si nu a prins ideea:-)

Draga Teo,
Stii ca esti binevenita oricand. Te astept.
Pupici

Totul arata perfect, incepand cu decorul pana la sectiune, Yumy!!!! Pup!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)