This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

31.5.11

Rulada de pui in crusta de cascaval

Astazi va prezint o gustare ideala pentru micul dejun al copiilor nostri. Inlocuieste cu succes nesanatoasele mezeluri. 

 

500 gr carne de pui tocata (1 piept de pui, 2 pulpe de pui dezosate), 100 gr. ciuperci proaspete, 1 ceapa alba, 1 lingura smantana, 2 linguri pesmet, sare, piper, 400 gr cascaval, 4 oua.

Intr-un bol amestecam 4 oua cu 400 gr cascaval ras si sare.


Intro tava acoperita cu hartie de copt turnam amestecul de mai sus si il dam la cuptor 15 minute, apoi il rasturnam pe o hartie de copt curata.




Intre timp calim ceapa intr-o lingura de ulei amestecata cu 4 linguri de apa, apoi adaugam cipercile feliate si smantana. 
Aceasta compozitie o amestecam cu carnea tocata cu pesmetul, cu sarea si piperul.




Intindem amestecul de carne peste crusta de cascaval si rulam.



Rulada o invelim in hartie de copt si o dam la cuptor la foc mediu timp de 45 de minute.




Desi am facut aceasta rulada de 2 ori nu am nici o poza cu sectiunea ei, deoarece s-a terminat imediat, insa voi reveni cu poze detaliate.
Pofta buna!
Multumim LaLena pentru aceasta reteta minunata.

30.5.11

Baghete cu Ricotta

Pe cand eram mici copii tot auzeam de la parintii si bunicii  nostri ca "paine ca in tara noastra nu gasesti nicaieri". Astazi as vrea sa contrazic intr-o oarecare masura aceasta afirmatie si sa va prezint aceasta paine  incredibila de pe meleaguri mediteraneene.
Pufoasa, cu gust fresh si dulceag, este absolut delicioasa. 





250 ml apa calduta, 1 plic drojdie uscata, 1 lingurita zahar, 550 gr. faina, 2 lingurite sare, 60 ml ulei masline, 250 gr. Ricotta

 

Intr-un bol mic amestecam pliculetul de drojdie cu zaharul si cu 125 ml apa. Lasam amestecul la dospit intr-un loc cald timp de 10 minute.
Intr-un bol mare amestecam faina cu sarea. Facem o gropita in mijloc si turnam amestecul de drojdie. Amestecam usor cu lingura, apoi adaugam ricotta, restul de apa si uleiul de masline. Framantam bine timp de 10 minute, pana obtinem un aluat moale, dar nelipicios.

 Lasam painea la dospit intr-un loc cald timp de 1 ora si 30 de minute.


Rasturnam aluatul pe masa infainata si il impartim in 2. Fiecare bucata o intindem intr-o foaie groasa de 1,5 cm, apoi o rulam sub forma de bagheta. 

 


Asezam baghetele in tava acoperita cu hartie de copt si presarata cu malai.
Cu un cutit bine ascutit crestam usor painicile si le pudram cu faina.




Lasam baghetele la dospit 45 minute.

 

Incingem cuptorul la 180 grade Celsius si introducem in cuptor un vas cu apa. Vasul cu apa are rolul de a conferii painii o coaja crocanta si in acelasi timp supla.
Coacem painea timp de 30 minute, pana cand este frumos rumenita.




Pofta buna!

29.5.11

Tort Duo Tiramisu

Din categoria prajiturilor celebre, astazi am ales tortul tiramisu. 
Este un tort fin si cremos care imbina armonios piscoturile, aroma de cafea, crema fresh de mascarpone cu fructe de padure. Si se numeste "duo" deoarece fata de variantele clasice de tiramisu acesta are un strat de mousse de ciocolata.




25.5.11

Chifle cu seminte

De cele mai multe obisnuim sa facem paine la masina de paine. Este foarte rapid si comod.
Insa, va asigur, ca nimic nu se poate compara cu gustul acestor chifle calde crocante la exterior si pufoase la interior.


650 gr. faina tip 000, 1 galbenus, 300 ml apa calduta,  7 gr drojdie uscata, 1 lingura ulei de palmier, 1 lingura ulei de struguri, 30 ml ulei masline,  1 lingura smantana, 2 lingurite rase de sare, 1 lingurita zahar

Intr-un bol mic punem drojdia, zaharul si 100 ml apa calduta.Lasam intr-un loc cald 10 minute.
Intre timp cernem faina intr-un bol si o amestecam cu sarea. Dupa 10 minute adaugam amestecul de drojdie, galbenusul de ou si smantana. Amestecam cu o lingura pana la omogenizare, apoi adaugam treptat apa. Framantam bine si adaugam pe rand cele 3 tipuri de ulei.

Lasam aluatul la dospit intr-un loc cald, ferit de curentii de aer rece timp de  ora. 


Pe blatul de lucru infainat rasturnam aluatul si il impartim in 10 bucati egale.


Modelam chiflele dupa dorinta.
Eu am facut chifle "nodulete". Fiecare bucata de aluat o modelam sub forma de snur. Rulam snurul, iar capatul liber il trecem prin mijlocul melcului.




Mai lasam la dospit 30 minute.
Ungem chiflele cu ulei de masline si presaram semintele de floarea soarelui.


Incingem cuptorul la 200 grade. Pe fundul cuptorului asezam o tava cu apa rece. 
In momentul in care cuptorul este incins scoatem tava cu apa si introducem chiflele.
Chiflele se coc 20 minute, pana cand se rumenesc.



Pofta buna!

23.5.11

Tort Poiana cu maci

Deoarece in week-end am petrecut si nu am avut timp sa postez traditionala felie de tort, astazi va incant cu un tort elegant.
Poiana cu maci are in interior un blat de vanilie si nuca, blat de ciocolata, crema de vanilie si crema de ciocolata, ceea ce-l face deosebit de gustos.


Blatul de vanilie si nuca: reteta aici.

Blat de ciocolata: reteta aici.

Crema de vanilie: reteta aici, insa nu am adaugat mixul de nuci pralinat.

Crema de ciocolata: reteta aici, cu diferenta ca nu am folosit ciocolata Toblerone. Am folosit ciocolata Milka cu lapte.



Montarea tortului: Intr-o forma de tort cu margine detasabila punem jumatate din blatul de vanilie si nuca, jumatate din crema de ciocolata, jumatate din crema de vanilie si acoperim cu un blat de ciocolata. Apoi turnam cealalta jumatate din crema de vanilie, acoperim cu blat de ciocolata, crema de ciocolata si incheiem cu al doilea blat de vanilie si nuca. Lasam la rece 4-5 ore apoi il decoram.

Tortul se poate imbraca in glazura de ciocolata, in frisca sau in pasta de zahar.





La multi ani celor care si-au sarbatorit in week-end ziua onomastica!

Penne Rigate Express

Ne grabim si nu stim ce sa gatim repede? Penne Rigate Express... bineinteles! 
Timpul de fierbere al pastelor este de 3 minute si sunt foarte gustoase

 200 gr. Penne Rigate Express Panzani, 100 gr. bacon, 200 ml. smantana dulce Dorna, 3 linguri ulei masline, sare, piper



Punem pastele la fiert timp de 3 minute in apa cu sare. Dupa ce sunt fierte se scurg si se clatesc cu apa rece.



Intr-o tigaie punem 3 linguri ulei de masline si calim usor baconul timp de 3-4 minute.
.

Adaugam smantana, sare si piper dupa gust. Daca va place gustul de usturoi puteti adauga un catel de usturoi. Mai lasam pe foc mic 2-3 minute, apoi turnam sosul peste paste.




Pofta buna!

17.5.11

Oua umplute

Pentru astazi v-am pregatit un aperitiv simplu si rapid!

9 oua, 2 linguri mustar, sare, piper, 50 ml ulei, 100 gr unt, 2 linguri zeama de lamaie.

Punem 8 oua la fiert. Din momentul in care incep sa fiarba le lasam 10 minute.
Taiem ouale in 2 si scoatem galbenusul.
Intre timp facem un sos de maioneza dintr-un galbenus de ou, mustar, sare, ulei si piper.
Cand maioneza este gata, adaugam galbenusurile de la cele 8 oua fierte, untul (la temperatura camerei) si zeama de lamaie.Mixam amestecul bine.


Cu aceasta compozitie umplem albusurile si dam la frigider minim 30 minute inainte de servire.


Pofta buna!

14.5.11

Tort Exotic

 Va este pofta de ceva dulce? Serviti o felie de tort Exotic. 
Fin si racoros, ti se topeste in gura!

Blat de cocos si vanilie, crema de ciocolata alba si alune caramelizate, crema de limette si iaurt, glazura de portocale.







Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)