This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

26.6.11

Ciuperci umplute

Ciupercile umplute reprezinta un aperitiv sau o garnitura absolut delicioasa pentru fiecare dintre noi. Reteta este foarte usoara si nu ne va ocupa prea mult timp.
Nu mai punem la socoteala faptul ca sunt deosebit de aratoase.


Pentru acest deliciu avem nevoie de 20 de ciuperci de marime medie, 3 cepe verzi, 1/2 legatura patrunjel, 1/2 legatura marar, 200 gr cascaval, ulei de masline, sare, piper


Spalam ciupercile. Desfacem piciorusele si le taiem cubulete, iar palariile le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.



Intr-o tigaie incingem 3 linguri ulei de masline si calim ceapa verde. Adaugam piciorusele de ciuperci si lasam la foc mic 10 minute. Potrivim de sare si piper. Adaugam patrunjel si marar tocat.


 Umplem palariile cu amestecul de mai sus.


Introducem tava la cuptor pentru 20 de minute.


Dupa 20 de minute scoatem tava din cuptor si acoperim fiecare palarioara cu cascaval ras.
Mai lasam la cuptor 15 minute pana cand ciupercile se gratineaza frumos.


Pofta buna!

23.6.11

Cherry Cupcakes

Pentru a intregii provocarea Antoninei la "Dulce Romanie" am executat aceste cupcakes super pufoase si aromate.
Aceste cupcakes va vor aminti cu siguranta de prajiturile cu fructe pe care vi le faceau mamicile voastre in copilarie. Si de ce nu ne-am incanta si noi copii cu gustul amintirilor noastre?
Bineinteles intr-o varianta mai "fancy", deoarece cupcakes-urile sunt la mare pret in ziua de azi.
Daca solicitati si ajutorul micutului vostru, succesul va fi GARANTAT!

4 oua, 125 gr iaurt, 180 gr zahar, 150 gr faina, 2 linguri ulei de floarea soarelui, 1 plic praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, cirese dupa gust si dupa plac


Mixam ouale cu zaharul si cu vanilia. Adaugam uleiul si iaurtul.
Cernem faina si o amestecam cu praful de copt, apoi o incorporam in crema de oua si iaurt amestecand prin rasturnare cu o spatula.
Umplem formele de muffins cu aluat. Peste aluat aranjam ciresele fara samburi.
(Inainte de a aranja ciresele le presaram cu un strat subtire de faina.). 

 

 




Coacem cupcakes-urile in cuptorul incins la 180 grade Celsius timp de 30 de minute.



 



Pofta buna!






22.6.11

Salata de dovlecei

Initial am vrut sa va propun o salata pentru zilele fierbinti de vara care vor urma, apoi mi-am dat seama ca dovleceii ii putem gasi in toata perioada anului. Asa ca.....fie ca e o zi torida, fie ca e frig, fie ca ii serviti ca aperitiv sau ca salata, fie calzi, fie reci merita sa ii incercati.


4 -5 dovlecei,  50 ml ulei de masline, 3 - 4 catei de usturoi, sare, sucul de la 1/2 de lamaie.


Spalam bine dovleceii si ii taiem rondele subtiri. Nu este nevoie sa ii decojim, deoarce coaja dovleceilor contine multe vitamine.


Punem dovleceii intr-un vas de yena si adaugam uleiul si sarea. Amestecam usor astfel incat sa acoperim toti dovleceii cu ulei.


Dam vasul de yena la cuptor aproximativ 40 minute, la foc mediu (180 grade Celsius).
Intre timp zdrobim usturoiul cu sare si il amestecam cu sucul de lamaie.
Turnam acest sos peste dovleceii calzi si amestecam. 


Ii putem servi atat calzi, dar mie mi se par mai buni reci.
Pofta buna!

21.6.11

Paine Bifidus

Probioticele Bifidus au un rol important in dezvoltarea sistemului imunitar, precum si in mentinerea unei flore intestinale echilibrate.Avand in vedere efectele benefice asupra organismului nostru va invit sa incercati aceasta paine cu iaurt Bifidus.



300 gr iaurt Bifidus, 50 ml lapte, 3 linguri ulei de masline, 2 lingurite rase de sare, 1 lingurita zahar, 500 gr faina, 1 plic drojdie uscata, seminte de mac.
Eu am framantat si am lasat aluatul la dospit in masina se paine.
Am pus in cuva masinii de paine ingredientele in ordinea prezentata mai sus.
Daca doriti sa framantati aluatul manual amestecati intr-un bol mic drojdia cu zaharul si cu laptele caldut.
Intr-un bol mare amestecam faina cu sarea. In mijlocul fainii turnam amestecul de drojdie si amestecam usor lingura. Adaugam iaurtul (la temperatura camerei), uleiul de masline si framatam timp de 10 minute. Lasam aluatul la dospit intr-un loc cald timp de 1 ora si 30 de minute.

Rasturnam aluatul pe masa infainata si il impatim in 4 bucati egale. 


Din fiecare bucata modelam un rulou de aproximativ 40 cm.


Suprapunem aluatul pe centrul rulourilor ca in imaginea de mai jos:


Impletim in sensul acelor de ceasornic 2 cate 2 bucati de aluat.

Apoi rotim in sens invers si repetam cei 2 pasi pana terminam aluatul.

Lasam painea la dospit intr-un vas de yena uns cu ulei de masline. Dupa 30-40 de minute ungem painea cu ulei de masline si presaram seminte de mac.

Se coace 1 ora la 180 grade Celsius.

 O sectiune rumena pentru voi:


Pofta buna!

16.6.11

Somon in crusta de pesto cu menta si fistic

De cand am primit invitatia Antoninei de a participa la "Dulce Romanie" m-am tot gandit cu ce reteta as putea sa pun mai bine in valoare cele 2 ingrediente alese. Asa ca m-am oprit in primul rand la menta., deoarece provocarea mi s-a parut mai mare. In trecut, majoritatea romanilor foloseau aceasta planta in scop medicinal. Astazi menta si-a capatat locul bine meritat in dulapiorul cu condimente si va asigur ca merita sa o incercati atat in preparatele dulci (mai cunoscute pe piata romaneasca) cat si in cele sarate.




Pentru preparatul final avem nevoie de :
2 fileuri somon, 50 gr unt, 1 galbenus de ou, sare, piper, sos pesto cu menta si fistic, aluat foietaj, rosii cherry, ulei de masline

Pentru pesto:
30 gr. parmezan, 30 gr. menta proaspata, 30 gr. fistic decojit si neprajit, 1 catel de usturoi, 60 ml ulei de masline, sare, piper


Pentru crusta crocanta de aluat:
225 gr. faina, 150 gr. unt rece, 100 ml apa rece, sare


 Si acum ... la treaba!

Pentru sosul pesto, punem toate ingredientele in blender si le mixam pana obtinem o pasta fina.
. Daca nu  folosim sosul in aceeasi zi il acoperim cu un strat de ulei de masline si il lasam in frigider.



Intr-un bol cernem faina si adaugam 45 gr. unt taiat cubulete. Amestecam faina cu untul pana cand obtinem "firmituri" (pe mine m-a ajutat Kitchen Aid), apoi adaugam apa rece putin cate putin.
Trebuie sa obtinem un aluat nelipicios si elastic, pe care il invelim in folie alimentara si il lasam la rece 30 de minute. Dupa 30 de minute, intindem aluatul pe o planseta presarata cu faina, intr-un dreptunghi de 30 x 10 cm. Pe 2/3 din suprafata presaram 35 gr. unt si impaturim aluatul in 3 (vezi foto). Lasam 10 minute la frigider, apoi intindem din nou aluatul fara a adauga unt. Impachetam din nou in 3 si dam la frigider. Repetam aceleasi operatiuni de 2 ori, apoi lasam aluatul la rece minim 1 ora, inainte de a-l folosi.



Condimentam fileurile de somon cu sare si piper si le prajim usor in 50 gr unt (aproximativ 3 minute pe fiecare parte). Scoatem fileurile pe o farfurie si le stergem cu un servetel absorbant, pentru a indeparta excesul de grasime.

Intindem foaia de aluat intr-un dreptunghi, pe care il impartim in 2.
Pe fiecare bucata, intindem 1 lingura de sos pesto si asezam fileul de somon. Acoperim pestele cu inca 1 lingura de sos pesto si impachetam aluatul.



Lasam somonul la racit in congelator timp de 15 minute. Ungem pachetelele de somon cu galbenus de ou amestecat cu 1 lingura de apa si le coacem 20 de minute in cuptorul incalzit la 200 grade Celsius.

Servim somonul cu garnitura de rosii cherry prajite in ulei de masline.





Pofta buna!

Tips 1: Pentru a avea tot timpul condimente proaspete gasiti in marile centre comerciale plante aromatice in ghiveci. Cu siguranta acestea isi vor gasi locul pe pervazul ferestrei voastre!
Tips 2: In extrasezon, daca nu gasiti menta proaspata,o puteti inlocui cu busuioc sau chiar cu patrunjel verde.

14.6.11

Frigarui de pui "Fancy"

Astazi as vrea sa va readuc in atentie un fel principal clasic...frigaruile...intr-o varianta noua. Sper ca pozele sa va trezeasca apetitul culinar si sa va doriti ca pauza de pranz sa vina mai repede. 
Aceasta reteta o dedic prietenei noastre dragi, cel mai inversunat fan al frigaruilor....Lili!



1 piept de pui,  1 iaurt, ulei de masline, usturoi, sos Worcestershire, condimente pentru souvlaki, sare, piper, rosii, ceapa rosie, ciuperci champignon brune


Taiem pieptul de pui in cubulete.


Zdrobim usturoiul cu sare, apoi adaugam condimentele, uleiul de masline, sosul Worcestershire si iaurtul.



Lasam carnea de pui la marinat in acest sos cel putin 3 ore (ideal de pe o zi pe alta).


Taiem rosiile cubulete si ceapa rosie felii.Legumele le presaram cu sare si piper, dupa gust.


Alternam bucatele de carne cu legumele pe bete de bambus si le punem pe gratarul incins (fara adaos de ulei).





Pofta buna!

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)