Posted by :
Fancy Cake
la
17:34
Luna aceasta, unul din ingredientele provocarii "Dulce Romania", ales de catre Retete Fel de Fel, este busuiocul.
Anul trecut, in timpul unei vacante petrecute la Roma am descoperit acest minunat condiment in bucataria italiana. Fie ca il folosim la paste, bruschette, pizza sau salate acesta nu ar trebui sa lipseasca din bucataria noastra. Sfatul meu este sa folositi intotdeauna busuiocul proaspat.
Pentru astazi am ales o reteta inedita avand la origini reteta binecunoscutei "Insalata Caprese".
"Insalata Caprese" este o salata simpla bazata pe felii de mozzarella proaspata, rosii si busuioc asezonata cu sare si ulei de masline.
Pentru rulourile noastre avem nevoie de: 500 gr faina, 1 cub drojdie proaspata sau 1 pliculet drojdie uscata, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar, 250 ml lapte caldut, 50 ml ulei masline.
Amestecam drojdia cu zaharul si cu jumatate din cantitatea de lapte caldut. Lasam drojdia la crescut 10 minute, apoi o adaugam peste faina proaspat cernuta amestecata cu sare.
Amestecam apoi adaugam restul de lapte si uleiul de masline. Framantam timp de 10 minute pana obtinem un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intr-un loc cald.
Intre timp pregatim sosul Caprese din: 1 rosie mare, 100 ml bulion (de preferat preparat in casa), 50 ml ulei masline, 250 gr mozzarella proaspata, sare, piper si bineinteles busuioc (10 frunzulite)
Punem toate ingredientele intr-un blender si le mixam bine.
Iata si sosul aromat:
Intindem aluatul sub forma de dreptunghi si il acoperim cu un strat de sos lasand o margine libera de aproximativ 2 cm apoi rulam.
Cu un cutit bine ascutit taiem rulouri de 2-3 cm inaltime pe care le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt.
Din sosul caprese pastram 2 linguri si acoperim fiecare rulou cu cate o lingurita de sos.
Coacem rulorile timp de 15 minute la 180 grade Celsius.Le putem servi atat calde cat si reci.
Pofta buna!
