This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

29.7.11

Pastrav la gratar


Pentru acest week-end minunat va propun un pastrav la gratar in saramura si cu mamaliguta calda. Am ales un pastrav proaspat grecesc si pastrav somonat.


Iata pastravalul sarat si piperat pe gratarul incins. 
De aceasta data am ales sa condimentez pestele numai cu sare si piper pentu a ne bucura de aroma saramurii.



Pentru saramura am pus la fiert o cana cu apa cu  o lingurita rasa de vegeta si piper. In momentul in care fierbe adaugam o jumatate de lingurita de cimbru. Amestecul fierbinte il turnam peste 5-6 catei de usturoi zdrobiti cu sare.


Servim cu mamaliguta calda.
 

Pofta buna!

27.7.11

Panna cotta cu fructe de padure

Pentru al doilea ingredient propus de Retete Fel de Fel in cadrul provocarii "Dulce Romanie" am ramas in aceeasi sfera a bucatariei italiene si am ales panna cotta cu fructe de padure.
Un desert fin si cremos care poate incheia cu succes o cina intr-o seara torida de vara.


Pentru acest desert rapid si delicios avem nevoie de: 600 ml smantana pentru frisca (eu am combinat 400 ml frisca si 200 ml smantana dulce pentru gatit), 200 gr zahar pudra, 3 plicuri zahar vanilat, 1 plic si jumatate de gelatina, fructe de padure proaspete, sirop de fructe de padure



Si bineinteles formele mele cele noi de panna cotta achizionate de la Praga:


Hidratam gelatina in 150 ml apa rece timp de 10 minute.
Amestecam smantana cu zaharul si zaharul vanilat.si le punem pe aragaz la foc mediu pana ajung la punctul de fierbere. Adaugam gelatina si amestecam pana ce aceasta este complet dizolvata.
Lasam amestecul la racit timp de aproximativ 30 de minute, apoi il turnam in formele udate in prealabil cu apa rece.
Dupa racirea completa a desertului il introducem la frigider pana a doua zi. Inainte de a le rasturna, tinem formele timp de 2-3 minute in apa calda.


Servim cu fructe de padure proapete si cu sirop de fructe de padure.


Pofta buna!

25.7.11

Rulouri Caprese

Luna aceasta, unul din ingredientele provocarii "Dulce Romania", ales de catre Retete Fel de Fel, este busuiocul. 
Anul trecut, in timpul unei vacante petrecute la Roma am descoperit acest minunat condiment in bucataria italiana. Fie ca il folosim la paste, bruschette, pizza sau salate acesta nu ar trebui sa lipseasca din bucataria noastra. Sfatul meu este sa folositi intotdeauna busuiocul proaspat.
Pentru astazi am ales o reteta inedita avand la origini reteta binecunoscutei "Insalata Caprese". 


"Insalata Caprese" este o salata simpla bazata pe felii de mozzarella proaspata, rosii si busuioc asezonata cu sare si ulei de masline.



Pentru rulourile noastre avem nevoie de: 500 gr faina, 1 cub drojdie proaspata sau 1 pliculet drojdie uscata, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar, 250 ml lapte caldut, 50 ml ulei masline.


Amestecam drojdia cu zaharul si cu jumatate din cantitatea de lapte caldut. Lasam drojdia la crescut 10 minute, apoi o adaugam peste faina proaspat cernuta amestecata cu sare.


Amestecam apoi adaugam restul de lapte si uleiul de masline. Framantam timp de 10 minute pana obtinem un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intr-un loc cald.


Intre timp pregatim sosul Caprese din: 1 rosie mare, 100 ml bulion (de preferat preparat in casa), 50 ml ulei masline, 250 gr mozzarella proaspata, sare, piper si bineinteles busuioc (10 frunzulite)



Punem toate ingredientele intr-un blender si le mixam bine.


Iata si sosul aromat:



Intindem aluatul sub forma de dreptunghi si il acoperim cu un strat de sos lasand o margine libera de aproximativ 2 cm apoi rulam.



Cu un cutit bine ascutit taiem rulouri de 2-3 cm inaltime pe care le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt.


Din sosul caprese pastram 2 linguri si acoperim fiecare rulou cu cate o lingurita de sos.


Coacem rulorile timp de 15 minute la 180 grade Celsius.Le putem servi atat calde cat si reci.


Pofta buna!

20.7.11

Vacanta in Bulgaria

Bine v-am regasit!
Dupa o lunga absenta cu bune si rele am revenit cu mult spor de treaba. 
Si cum nu vreau sa va stric cheful cu cele "rele" mai bine va zic de cele bune.
Unul din lucrurile bune ale ultimei luni a fost o scurta vacanta de o saptamana in Bulgaria. Am poposit in Albena la hotel Kaliakra si vi-l recomand cu mana pe inima, mai ales daca aveti pitici mici. A fost o vacanta reusita, desi vremea ne-a jucat cateva feste.
Dar mai bine las imaginile sa vorbeasca despre asta. 

Primul slide va face o incursiune in lumea culinara a restaurantului Kaliakra, care ne-a rasfatat cu multe preparate delicioase. Din pacate nu am facut poze decat la un mic si la un pranz, insa oferta lor este pentru toate gusturile.
In al doilea slide va prezint cateva poze cu hotelul, marea si piticii...




Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)