25.1.12

Choux au Guacamole

Cu ceva timp in urma va prezentam o reteta rapida de Guacamole
Astazi, la indemnul Mitinitei, va prezint o alta varianta a indragitei mancari mexicane. As putea spune ca este o versiune mai festiva.
Este un pic mai mult de lucru la ea, dar efectul este maxim.


Pentru choux-uri avem nevoie de 60 gr unt, 1 praf de sare, 80 gr faina, 2 oua, 150 ml apa

Punem apa la fiert impreuna cu untul si sarea. In momentul in care clocoteste adaugam faina si amestecam repede. Lasam pe foc pana se desprinde de pe marginea cratitei, apoi il dam deoparte.
Dupa ce se raceste se adauga ouale pe rand si se mixeaza.Cu ajutorul posh-ului spritam choux-urile pe o tava de copt.
Incingem cuptorul la 200 grade Celsius si introducem tava la cuptor. Dupa 15 minute reducem focul la 180 grade Celsius si mai lasam 10 minute.

 

Pentru umplutura: 1 cutie de fasole alba boabe, 2 fructe avocado mici, zeama de la o jumatate de lamaie, 2 rosii cherry, 1 ceapa rosie, 1 castravete mic, 1 catel de usturoi, cateva fire patrunjel verde.

Scurgem fasolea si o pasam cu ajutorul blenderului. Fructele de avocado se taie in 2, se indeparteaza samburele si se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite. Se adauga peste fasole  imperuna cu catelul de usturoi, sarea si zeama de lamaie se continua pasarea.
Adaugam rosiile, castarvetele si ceapa taiate cubulete,
La sfarsit adaugam patrunjelul verde tocat si amestecam usor.
Taiem capacul de la choux-uri si le umplem cu guacamole.
Se servesc imediat.

 
Pofta buna!

Reacţii:

8 comentarii:

Bravo!...inedita prezentare pentru guacamole!

Minunat !- la gust
Arata nemaipomenit de bine.
Bravo !!!

Mmmm, delicios! Arata excelent!

Tocmai zicea cineva ca-i avocado la promotie si oscilam intre sushi si guacamole.Ghici cine a castigat:))

Chiar grozava ideea ta !!!! ;)

Te invit la concurs! :) http://andreeachinesefood.blogspot.com/2012/01/concurs-delicios-cu-sugarspicero.html
Pup cu drag!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)