Curcan Bolognese

Posted by : Fancy Cake la 09:55

Pentru ca eram in pana de idei in ceea ce priveste pranzul piticilor am creat aceasta reteta. Nu stiam ce nume sa ii dau asa ca m-am gandit la cele 2 componente: curcan si sos bolognese, chiar daca sosul pastreaza numai partea de legume.

Este o fripturica usoara cu un sos foarte gustos, pe care am servit-o alaturi de taieti de orez.

Pentru fripturica avem nevoie de 2 pulpe de curcan, 1 ceapa, 1 morcov, 1 felie de telina, 1 ardei gras, 200 ml suc de rosii, sare, cimbru, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei

Curatam legumele si le pregati astfel: ceapa si ardeiul le taiem cubulete, morcovul si telina le dam pe razatoarea fina.

Intr-o tigaie incalzim 2 linguri de ulei cu 4 linguri de apa. Adaugam ceapa si acoperim. Lasam 2 minute, apoi adaugam si restul de legume. le inabusim usor, apoi adaugam pulpele de curcan spalate si curatate.

Potrivim de sare si lasam sa fiarba la foc mic, adaugand cate putina apa. Cand carnita este gata, adaugam sucul de rosii, usturoiul si cimbrul.

Lasam sa scada usor.

Servim fripturica alaturi de taieti de orez, piure, cartofi natur, paste, orez dupa plac.

Pofta buna!