Prajitura Eberswald

Posted by : Fancy Cake la 20:35

Chiar daca sunt pe ultima suta de metri cu postarea pentru "Tea Party"-ul, organizat de Emily, m-am pregatit cu o ceasca de ciocolata fierbinte insotita de niste prajiturele aromate.

Pentru prajiturele: 100 ml apa, 2 linguri ulei,  1 lingurita zahar, 120 gr faina, 3 oua, 1/2 lingurita praf de copt

Pentru glazura: 100 gr zahar pudra, 2 linguri lapte, esenta de rom

Se pune apa cu uleiul cu zaharul si cu sarea la fiert. In momentul in care clocoteste se adauga toata faina deodata. Se amesteca si se lasa pe foc pana se desprinde aluatul de pa marginea cratitei. Se lasa la racit.

Cand aluatul devine caldut adaugam cate un ou pe rand. Daca vi se pare ca aluatul are cocoloase le puteti desface cu ajutorul unui blender.
In momentul in care se raceste se adauga praful de copt.

Din hartii de copt taiem fasii late de 15 cm care se ung cu ulei. Se toarna aluatul intr-un sprit sau posh si se modeleaza gogosele pe fiecare hartie.

Incingem uleiul si scufundam fasiile in ulei (vezi foto). Le lasam un pic la prajit, apoi le desprindem usor cu furculita de pe hartie. Aruncam hartia si continuam prajirea pe ambele parti. 

Se scot la scurs pe servetele absorbante. Caldute se trec prin glazura si se lasa la scurs pe un gratar.

Pentru glazura amestecam ingredientele.

Servim aceste prajituri delicate alaturi de ciocolata calda cu marshmallow.

Pofta buna!