7.2.12

Tort Diva si prima aniversare

Astazi doresc sa sarbatoresc alaturi de voi  implinirea unui an de blogging. 
Doresc sa va multumesc pentru cuvintele frumoase si pentru incurajarile primite. 
Nu pot sa va explic in cuvinte satisfactia pe care o simt atunci cand cineva imi spune am incercat reteta aceasta.
Totodata sunt fericita ca in acest an m-am ales cu multi prieteni. Chiar daca nu ne cunoastem personal, pe foarte multi dintre voi ii simt aproape, fiind legati de o pasiune comuna.
Asadar, va invit pe toti la o feliuta din tortul aniversar.


Probabil va intrebati de ce se numeste "tort Diva". Raspunsul este simplu. Am vazut ideea acestui tort la un hotel numit Delphin Diva. Mi-a atras atentia si de atunci m-am tot gandit la el. Asa ca astazi, a venit momentul sa vi-l aduc in dar si voua.


Nu stiu ce mi-a placut mai mult: combinatia de arome, caramel siciocolata sau detaliile fine ale decoratiunilor.


Dar sa trecem si la ingrediente:

Pentru blat: 5 galbenusuri, 350 gr zahar, 3 plicuri esenta de vanilie, 300 gr unt, 300 ml lapte, 1 plic budinca caramel, 500 gr faina, 1 plic si jumatate praf de copt, un praf de sare

Pentru crema: 500 gr zahar, 400 ml lapte, 300 gr unt, 2 linguri amidon, 2 plicuri gelatina, 500 gr frisca

Pentru sirop: 200 ml apa, 2 linguri de zahar, 2 lingurite esenta de rom

Pentru mini eclere: reteta o gasiti aici

Pentru sosul caramel: 100 gr unt, 300 gr zahar brun, 250 ml frisca, un praf de sare.

Pentru decoratiuni: 200 ml frisca, 200 gr ciocolata alba, 100 gr ciocolata neagra


Blatul este un blat dens cu o consistenta usor umeda. Eu am folosit o forma de silicon, dar se poate coace in orice forma de aproximativ 24 de cm.
Din lapte, praf de budinca si 3 linguri de zahar face o crema conform indicatiilor de pe ambalaj. O lasam la racit, apoi o rasturnam in vasul de la mixer. Adaugam pe rand galbenusurile si zaharul si mixam bine. Incorporam untul topit si faina amestecata cu praful de copt si sarea.
Se coace la 170 grade Celsius 40-50 de minute, pana trece testul scobitorii.
Se lasa blatul la racit si se taie obtinand 3 felii.


Pentru crema: se topeste zaharul, se adauga laptele amestecand usor (atentie la vaporii degajati). Dupa ce se topeste zaharul in lapte, iar crema se ingroasa usor adaugam 2 linguri de amidon dizolvate in putin lapte.
Lasam la fiert pana ce crema se ingroasa apoi adaugam untul. Lasam sa se raceasca usor (aproximativ) 10 minute si adaugam gelatina hidratata in prealabil in apa.
Dupa ce se raceste incorporam frisca batuta.


Cu aceasta crema umplem minieclerele, apoi o impartim in doua si o distribuim in mod egal pe feliile de blat insiropate. Tortul se va monta astfel: blat, crema, blat, crema, blat. La sfarsit imbracam tortulin frisca. Tortul fiind destul de dulce nu mai este nevoie sa adaugati zahar in aceasta frisca.

Pentru sosul caramel: topim untul apoi adaugam zaharul brun. Cand incepe sa fiarba adaugam frisca si lasam sa fiarba aproximativ 5 minute. 
Cu acest sos glazuram eclere apoi acoperim suprafata tortului.


Aranjam eclerele pe tort si decoram cu romburi din ciocolata neagra si cu dantela de ciocolata alba. Pentru ambele decoartiuni topim ciocolata la bain-marie si o rasturnam pe o hartie de copt. Pentru ciocolata neagra: o lasam sa se raceasca si taiem romburi, iar pentru dantela alba spritam ciocolata pe o hartie de copt. O lasam usor la racit, apoi o lipim pe tort si cand se raceste indepartam hartia.


 Pofta buna!


Reacţii:

33 comentarii:

Felicitari si La multi ani!
Pentru doar un an de existenta , blogul tau arata extraordinar!!
La cat mai multe retete asa frumoase cum ne-ai obisnuit pana acum! :* :* :*

La multi ani si multa inspiratie! Felicitari!

Un tort minunat , chiar ca e diva ...sau div ? La multi ani blogului tau si la cat mai multe postari fancy .

La multi ani blogului tau! tortul arata foarte frumos, ca toate torturile tale!

Multi ani inainte iti doresc! Sa ne incanti cat mai mult timp cu delicatesele tale!
Tortul arata bestial! Ma servesc cu o portie. Pupici dulci

La multi ani sanatosi, frumosi si gustosi! Ai un blog minunat iar tortul e pe masura, arata fantastic de bine! Te pup cu drag!

La multi ani!!! Tortul arata minunat!!! te pup!

La cat mai multi ani de retete minunate! Pup!

La multi ani sanatosi si plin de bunatati!Tortul este divin si arata grozav!Pupici!

Raluca felicitarile mele sincere, ai un blog minunat, cu retete exceptionale si minunate, eu ma bucur ca te-am cunoscut si iti doresc cat mai multe retete minunate!!! La multi ani! Tortul este divin!!! Te pup!

LA MULTI MULTI ANI ! Azi si eu implinesc 1 an de blog ! :) Ma bucur ca in aceeasi zi cu mine mai sarbatoreste cineva ... :P Te imbratisez cu drag ! Excelent tortul!!!

La multi ani si la cit mai multe retete delicioase !!! Sint invidioasa (in sensul bun) ca nu pot gusta o feliuta dintr-un tort atit de delicios... Pupici !

la multi ani si felicitari pt tortul minunat!

La multi ani frumosi !!!! La cat mai multe retete delicioase si la cati mai multi prieteni !!! ;)

La multi ani bloguletului tau.Sa creasca mare si frumos.Pupici!

La multi ani si la cat mai multe aniversari !
Felicitari si multumiri pt acest blog in care gasesc retete deosebite si sfaturi utile !
Cat despre tortul aniversar "Diva", este un deliciu, dar deja este ceva obisnuit in ceea ce va priveste !

Emilia Stanescu

La multi ani si la cat mai multe retete! Felicitari pentru toate minunatiile pe care le ai aici! Te pup cu drag!

La multi ani! si la cat mai multe retete frumoase si delicioase! te pup!
felicitari pentru un blog superb :D

La multi ani si la cat mai multe postari!!!Delicios tortuletul!Pupici!

La multi ani si la cat mai multe postari delicioase!!! Pup cu drag!

Va multumesc din suflet pentru toate cuvintele voastre frumoase! Comentariile voaste sunt cu adevarat incurajatoare si imi dau forta sa merg mai departe!
Va imbratisez cu drag!

La multi ani si la cat mai multe retete delicioase!
Tortul e supeeeeeeeerb!

Arata absolut senzational felicitari!

La multi multi ani, despre tort nu am cuvinte ai manutze de aur.GABRIELA

La multi ani cu cat mai multe retete delicioase ca si pana acum!

La multi ani si la cat mai multe retete minunate!
Sunt privilegiata pentru ca am gustat din acest tort si pot sa va spun ca este delicioooooos.

La multi ani! Tortul tau este senzational!

Un tort minunat! La multi ani!!!

La multi ani! Si un al doilea an cel putin la fel de inspirat ca primul!!!

La multi ani cu cat mai multe retete deosebite si gustoase!

La multi ani deliciosi!

La Multi Ani si multe retete minunate asa cum ne-ai obisnuit! Pupici!

La multi ani ,la multe retete minunate ! Un tort pe masura !

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)