20.3.12

Petit Fours cu fructe de padure

Pornind de la reteta initiala de Petit Fours, am facut aceste mici prajiturele. De data aceasta sunt cu fructe de padure si  crema ganache de ciocolata alba.


De data aceasta am renuntat la martipan in favoarea delicatului ganache.

Blat: reteta de preparare a blatului o gasiti aici

Crema: 6 linguri dulceata de fructe de padure, 100 gr smantana pentru frisca, 150 gr ciocolata alba

Glazura 1: 1 plic glazura de ciocolata Dr. Oetker

Glazura 26 cani zahar pudra, 3 linguri miere, 150 ml apa, 200 gr ciocolata alba, 1 lingurita esenta de migdale


Pregatim blatul dupa indicatiile de aici. Dupa ce se raceste il taiem in 2 pe lungime. Ungem o parte cu gem de fructe de padure, apoi intindem crema ganache si acoperim cu al doilea blat.
Pentru crema ganache punem frisca intr-o craticioara la incalzit. Dupa ce se incalzeste usor adaugam ciocolata taiata marunt. Lasam pe foc pana se topeste ciocolata si obtinem o crema omogena.
Lasam crema la frigider cateva ore apoi o mixam pana obtinem o crema spumoasa.


Taiem prajiturile in patrate de 3x3 cm si le lasam la rece apoi le glazuram.
Glazura de ciocolata se pregateste conform indicatiilor de pe ambalaj.
Glazura alba se pregateste astfel: punem la foc mic apa cu zaharul pudra si cu mierea. Cand se incalzesc usor adaugam esenta de migdale si ciocolata taiata in bucati mici. Se amesteca pana se topeste ciocolata. Inainte de a folosi aceasta glazura o lasam putin la racit.
Glazura se pastreaza la frigider si se poate refolosi. Trebuie doar sa o incalzim.
Decoram prajiturelele dupa plac!


Pofta buna!


Reacţii:

21 comentarii:

Superbe si delicioase!Pupici!

Sant superbe asa mititele si dragalase!

ce delicii ai aici!!!cochetele si frumusele!!foarte dragute!!Pupici!

Minunate si foarte,foarte gustoase!Imi plac de mai multe ori!

Ador fructele de padure si crema cred ca a fost bestiala!Daca esti draguta sa schimbi adresa mea -www.teobucatar.ro
Pupici!

Ce frunusele sunt !si delicioase in mod sigur!

ai creat niste prajiturele foarte dragute, super arata, iar combinatia de cioco+fructe de padure nu poate fi decat o nebunie! pupici

Mmmmm...nemaipomenit arata! Felicitari!

Ce frumos stau ele la pozat... Una neagra si una alba sunt ale mele! Pupici

Mmmm... arata tare bine!!...

Va multumesc si va pup!

@Teo, se rezolva!

Superbe!!!! Like, like, like!!! Nu-i asa ca mai faci si in perioada Pastelui Catolic... pote iti fur una atunci. Pup

De pus in vitrina.Serios!Delicate, cum imi plac mie!

Ce dragalase sunt!! Si tare bune!! pupici

Superbe, elegante, delicioase!

Minunate!!!Felicitari:)!!

Doamne ce frumoase sunt !!!! Bravoooo !!!

Ce dragute sunt asa aliniate si decorate. Mi-ar place sa incerc si eu petit-fours, voi retine reteta ta de ajutor :) Un week-end placut!

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)