Pui Fricassé

Posted by : Fancy Cake la 08:45

Inca o luna si inca o provocare secreta, primita de la Ama.

De data aceasta am facut o incursiune minunata intr-un blog condimentant si evident, foarte gustos: Piri Piri e Canela.
Din multele retete deosebite m-am oprit asupra puiului fricassé.

Iata si ingredientele pentru varianta mea usor modificata:

6 pulpe de pui, (eu am avut ciocanele) 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, 50 ml vin alb, 50 ml apa, 1 lingura rasa de faina, 1 galbenus, sucul de la 1/2 de lamaie, 200 ml smantana dulce pentru gatit, patrunjel verde

Condimentam puiul cu sare si piper si il prajim usor in uleiul de masline. Adaugam ceapa si usturoiul taiate marunt si incepem sa adaugam cate putina apa. Cand puiul este aproape fiert adaugam si vinul si lasam puiul sa fiarba in continuare la foc mic.

Separat amestecam faina cu smantana, cu galbenusul si cu sucul de lamaie.. Adaugam cateva linguri de sos si rasturnam amestecul peste pui. Mai lasam pe foc 3-4 minute la foc mic,a mestecand continuu.

Noi l-am servit cu mamaliga si cu multa, multa pofta!

Pofta buna!