Supa de chimen, asa cum mi-o amintesc eu, dupa reteta bunicii are la baza un rantas cu faina. Astazi moda rantasului aproape ca nu mai exista. Cei drept nici nu este foarte sanatos.
Asa ca am schimbat rantasul pe o "ingrosala" mai sanatoasa avand la baza multe, multe legume.
Ingrediente: 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 patrunjel, 1 felie de telina, 1 dovlecel, 1 ardei gras, 3 buchetele de conopida, 2 cartofi medii, 1 lingura chimen, sare, 1 lingura gris integral Spelta.
Pentru inceput vom pregati o infuzie de chimen. Punem chimenul intr-o cana turnam 100 ml apa calda si acoperim cu o farfuriuta.
Daca punem chimenul direct in supa acesta nu se va pasa la sfarsit.
Separat punem 2 litri de apa la fiert. Adaugam legumele taiate felii si le lasam sa fiarba.
Eu le-am fiert cam 10 minute in oala "minune".
Dupa ce se racesc usor, le pasam cu ajutorul unui blender si adaugam infuzia de chimen strecurata.
Intr-un bol amestecam 1 lingura de gris cu un polonic de supa. Rasturnam amestecul in oala si mai fierbem supa 10 minute.
Servim cu crutoane.
Pofta buna!
13 comentarii:
Baietelul meu adora supa aceasta cand era la gradi.
Pe asta nu am incercat-o niciodata, desi soacra mea face
de mult voiam sa incerc reteta asta!
Noua si la gradinita ne dadea supa de chimen.Nu stiu ce reteta foloseau dar eu n-am nimerit-o asa buna.Incerc si reteta ta, eu si papilele mele gustative iti multumim pentru reteta!
N-am papat niciodata.. Trebuie s-o fac si eu odata! Pup
Desi imi place mult chimenul,n-am facut supa inca,dar trebuie s-oncerc.Pupici!
N-am incercat-o pana acum dar chimenul imi place mult!
Va multumesc!
Este surprinzator faptul ca eu nu mi=o amintesc de la "gradi", dar stiu ca o facea bunica mea.
Puipici
Si eu imi aduc aminte de la gradinita :)) si cum ajungeam acasa si ii ceream mamei tot asa.. Am sa fur si eu reteta de la tine in amintirea copilariei :P
Draga Diana,
Pofteste te rog!
Nu am mancat niciodata dar gust acuma de la tine.Pup!
Nu am mancat niciodata supa din asta, dar suna interesant, o voi incerca si eu.
@ Maria & Mihaela
Trebuie sa o incercati! Este foarte aromata si gustoasa!
Trimiteţi un comentariu