26.7.12

Cheesecake cu zmeura

Luna aceasta, in plina vara ne racorim cu un cheesecake super fresh. 
Desi trebuie sa infruntati canicula asteptand langa cuptor, va asigur ca efortul va fi rasplatit.
Am incercat multe retete de cheesecake, dar acesta este singurul care m-a convins pe deplin.


Si pentru ca "Simplu si Bun" ne-a invitat sa gatim la Dulce Romanie cu vanilie si zmeura trebuia sa pregatesc ceva simplu si bun! Nu?

Iata o manuta pofticioasa! Se pare ca nu sunt singurul fan "zmeura"!


Reteta este o inspiratie Anki Radu, dar din  motive de canicula i-am adus cateva modificari.

Asadar pentru blat aveti nevoie de 200 gr biscuiti (eu am folosit o combinatie de piscoturi si biscuiti cu miere), 1/2 fiola esenta de vanilie, 100 gr migdale, 100 gr unt, 50 gr unt de cocos (untul de cocos se poate inlocui cu unt normal)

Pentru crema de branza aveti nevoie de 800 gr branza Philadelphia (aceasta branza este cheia succesului acestui desert), 250 gr zahar tos, 1/2 fiola esenta de vanilie, 2 linguri rase de amidon, 4 oua, 200 ml frisca lichida Dorna, sucul de la o jumatate de lamaie, 

Pentru topping: 300 ml sirop de zmeura, 1 plic gelatina Tort- Gelee, zmeura proaspata pentru servit



Pentru blat mixam in robot migdalele cu biscuitii. Adaugam vanilia si untul topit. Amestecam bine.
Ungem o forma de tort cu pereti detasabili cu unt, apoi tapetam forma cu amestecul de biscuiti (inclusiv marginile). Incingem cuptorul la 180 grade Celsius
Coacem blatul timp de10 minute.

Pentru crema mixam branza cu zaharul in robot. Adaugam vanilia, amidonul, smantana, sucul de lamaie si ouale unul cate unul.
Dupa ce am copt blatul crocant invelim exteriorul tavii in folie de aluminiu si turnam crema.
Asezam forma de tort intr-o tava mai mare in care turnam apa astfel incat sa scufundam cheesecake-ul aproximativ 2 cm in apa. Acoperim tava cu o hartie de copt si coacem la 170 grade Celsius timp de 1 ora si 15 minute.
Crema de branza ar trebui sa arate ca o budinca mai groasa, dar se va intari cand se raceste.

Dupa ce s-a racit pregatim toppingul. Amestecam siropul de zmeura cu plicul de gelatina si fierbem timp de in minut. Acoperim cheesecake-ul cu siropul de zmeura si il lasam la frigider pana a doua zi.


Pofta buna!

Reacţii:

14 comentarii:

eu sunt fan cheesecake,daca e si cu zmeura atunci e perfect!!delicios!!

O bunatate de prajitura! Si ce combinatie frumoasa de culori!

am sa-l fac si eu:Dm-ai convins! :*

Minunat! Imi plac tare mult cheesecake-urile.

Of, cum arata.. N-am nici o indoiala ca n-a fost delicios!!
Pupici

ce parfumata este! eu am zmeura in congelator si cand ajung acasa...o voi face si eu!

Fur si eu o feliuta, ca arata tare bine:)!Yummy!Pupici!

Arata excelent si sigur este un deliciu total !:)

Vreau si eu o felie mica... si pup manuta mica si dulce!

Grozav desert !!! Eu ratez provocarea lunii :((( , nu mai am timp sa fac nimic !! :((

Va multumesc mult!
Pupici

Superb, cheesecake-ul e preferatul meu (dupa ciocolata). Al tau arata grozav de bine, l-as papa pe tot!

Ma bucur ca v-am fost de folos. De fapt, eu doar am redat o reteta prezentata intr-o revista. Aici, meritul e al tau in intregime, ai facut un tort ce arata minunat :)

Trimiteţi un comentariu

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)