This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

26.6.12

Ciocolata calda

Desi suntem in plina vara ne-am rasfatat cu ciocolata calda. Parca ne era dor de decadenta ciocolatei, iar cand am gasit reteta perfecta pe blogul "Menta si rozmarin" nu am mai sta pe ganduri.


Ca de obicei, Ama mi-a indreptat pasii catre acest blog minunat si in mare secret am pregatit o minunatie de ciocolata.


Pentru ciocolata calda avem nevoie de 150 gr ciocolata cu lapte (Andra a folosit ciocolata amaruie), 10 linguri cacao, 4 linguri zahar brun, 8 linguri zahar tos, 10 lingurite amidon


Biscuiti pentru servit....
 

 Amestecam cacaoa cu zaharul si cu amidonul. Separat dam pe razatoarea mica ciocolata si apoi o amestecam cu cacaoa.


 Pentru a prepara ciocolata calda amestecam 3 linguri din acest mixt cu 150 ml lapte rece, apoi punem amestecul pe foc pana se ingroasa usor.
Cat timp este ciocolata pe foc amestecam continuu.

Servim cu biscuiti si cu multa pofta!


Pofta buna!

25.6.12

Dip in the Mix

Asa cum am promis revin cu retele delicioase de dip-uri care insotesc de minune biscuitii cu mac si susan.


Sunt foarte usor de facut, iar efectul este maxim.


Dar sa incepem parada dip-urilor!


Dip cu branza feta


100 gr branza feta, 100 gr smantana, 100 gr maioneza, 1 lingurita praf de usturoi, 5 fire patrunjel verde

Mixam in robot branza cu smantana. Adaugam maioneza, praful de usturoi si patrunjelul verde tocat marunt. 

Dip cu bacon


125 gr crema de branza Philadelphia, 50 gr branza Danish Cream, 100 gr cascaval ras, 5 felii bacon, 1 lingurita praf de usturoi, 2 fire ceapa verde, 2 linguri maioneza
Taiem baconul in fasii subtiri si le prajim. In robot mixam cele 2 feluri de branza cu cascavalul ras. Adaugam maioneza si amestecam usor cu lingura. 
La sfarsit adaugam usturoiul , ceapa verde taiata marunt si bacon-ul racit.
Adaugam sare numai daca este necesar.

Dip cu ricotta


250 gr  ricotta, 1 lingura branza Danish Cream, 1 lingura maioneza, 10 masline Kalamata, 1/4 ardei Kapia, 2 fire ceapa verde, cateva fire de marar

Mixam cele 2 feluri de branza. Adaugam maioneza, masline si ardei taiati cubulete, ceapa taiata marunt si mararul.

Dip cu ardei copti si nuci


2 linguri ulei de maline, un varf lingurita chimion macinat, 1 varf lingurita chilli, 3 nuci, 4 ardei Kapia copti, 1 lingurita praf de usturoi, sucul de la o jumatate de lamaie mica, sare

Intr-o craticioara incalzim uleiul de masline cu chimionul si praful de chilli. 
In robot mixam ardeii copti cu nucile, sucul de lamaie, sare, praful de usturoi si uleiul condimentat.

Dip picant cu avocado


1 avocado, sucul de la o jumatate de lamaie mica, 1 fir de ceapa verde, 1 lingurita praf de usturoi, 1/2 ardei iute curata de seminte, 3 linguri  iaurt grecesc, cateva fire de patrunjel, 2 linguri ulei de masline, sare

Taiem avocado in 2 si scoatem samburele. Cu ajutorul unei lingurite scobim miezul si il stropim apoi cu suc de lamaie.
Mixam in robot toate ingredientele. 


Tips 1: eu am folosit praf de usturoi pentru ca ma grabeam, dar va recomand sa folositi usturoi pastrand proportia de 1 lingurita praf de usturoi = 1 catel mare de usturoi
Tips 2: puteti inlocui biscuitii cu fasii de legume proaspete (morcovi, ardei, castraveti, etc)

Ei, ce parere aveti? Voua care va place mai mult?


Pofta buna!

23.6.12

Biscuiti cu mac si susan

Pentru ziua micutului Andrei am schimbat un pic gama de aperitive.


Si am incercat ceva nou: biscuiti picanti cu mac si susan insotiti de o cateva dip-uri absolut delicioase (aici retetele).


Pentru o portie intrega aveti nevoie de 500 gr faina tip 550, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar, 2 linguri seminte mac, 2 linguri seminte susan, 1/2 lingurita chilli (dupa gust), 1 ou mic, 100 ml lapte, 250 gr unt


Intr-o craticioara topim untul si il lasam la racit. Adaugam oul usor batut si laptele. 
Separat amestecam faina, semintele, condimentele si sarea. Incorporam amestecul de unt si framantam  usor aluatul.
Il intindem intr-o foaie subtire (de grosimea unei clatite) si il taiem dupa plac. Se coc la 170 de grade timp de 10 minute. 


Pofta buna!

22.6.12

Prajitura cu fructe si branza de vaci

Chiar daca este cod galben de canicula si nu prea aveti chef de stat langa cuptor, va recomand totusi o prajitura tare buna cu fructe si branza de vaci.

a

Eu am ales rabarbar si capsuni, insa puteti combina fructele dupa plac.


Pentru  o tava cu dimensiunile 27x21 cm aveti nevoie de: 5 oua, 125 gr unt, 250 gr zahar+3 linguri zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 125 gr faina, 1/2 plic praf de copt, 2 linguri amidon, 3 linguri caimac , 250 gr branza de vaci, 2 linguri coaja rasa de lamaie, 3 bete rabarbar, 250 gr capsuni, un praf de sare


Curatam si spalam rabarbarul si il taiem in bucatele de 2-3 cm. Il presaram cu 3 linguri de zahar tos si il lasam deoparte pana pregatim blatul.
Intr-un bol mixam untul cu 125 gr zahar cu un plic zahar vanilat si cu 3 galbenusuri. Adaugam caimacul, faina si praful de copt si un praf de sare. Intr-o tava acoperita cu hartie de copt intindem blatul.
Pentru crema de branza mixam 2 galbenusuri cu 80 gr de zahar, cu vanilia si coaja de lamaie. Adaugam branza de vaci, amidonul si 2 albusuri batute spuma cu un praf de sare.
Distribuim uniform crema de branza deasupra blatului.
Aranjam fructele si dam prajitura la cuptor. 


Se coace la 170 grade Celsius timp de 30 de minute. Verificam daca este coapta cu ajutorul unei scobitori, apoi o acoperim cu cele 4 albusuri batute spuma cu restul de zahar. Dam din nou la cuptor pana se rumeneste frumos.


Se serveste rece!

Pofta buna!


17.6.12

Tort Andrei & Thomas

Si a mai trecut un an.... Repede!...Ce pot sa zic?
Adica fiul meu, Andrei, a implinit 2 anisori.
Si cum deja am inceput sa invatam despre Thomas, trenuri si macarele am sarbatorit cu un tort in tema.


Si cum probabil ca banuiti deja, 2 ani = intoarcere la job, asa ca timpul meu "a intrat bine de tot la apa" si am optat pentru un trenulet cumparat. Insa restul decorului ne apartine. Spun, ne apartine, pentru ca (va dezvalui un secret) la decorare ma ajuta si jumatatea mea.


Interiorul tortului este inspirat de celebra prajitura "Kinder Pinguin".

Dar sa trecem la reteta!
Pentru un tort cu diametrul de 28 de cm aveti nevoie de:
Blat: 8 oua, 150 gr zahar, 1 plic zahar vanilat, 4 linguri pesmet, 4 linguri faina, 3 linguri cacao, 1 plic praf de copt, un praf de sare, 40 ml lapte, 200 ml ulei, 4 linguri miere.
Crema de frisca: 500 ml smantana pentru frisca, 1 plic gelatina, 2 linguri lapte, 4 linguri miere, 1 fiola esenta de vanilie
Crema de ciocolata: 300 gr ciocolata Milka cu lapte, 200 gr unt, 3 linguri apa, 6 linguri ulei

Pentru blat, separam albusurile de galbenusuri. Mixam galbenusurile cu zahar si zaharul vanilat. Adaugam pesmetul, faina, cacaoa si praful de copt cernute.Amestecam usor, apoi adaugam mierea, laptele si uleiul. La sfarsit incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare. In forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina coacem, pe rand, 2 blaturi. Se coc timp de 25 de minute la 170 grade Celsius. Lasam foile la racit.

Intre timp pregatim crema de ciocolata. Rupem ciocolata bucatele si o amestecam cu celalalte ingredinte. O topim la foc mic si o lasam la racit pana pregatim crema de frisca.

Hidratam gelatina timp de 10 minute in 200 ml de apa.Inainte de a o incorpora in frisca o topim pe foc mic cu grija sa nu o fierbem.

Batem frisca spuma si adaugam mierea, vanilia, laptele si gelatina topita. Lasam crema la rece sa se intareasca putin, apoi montam tortul astfel: blat, crema de frisca, ciocolata, crema de frisca si incheiem cu blat. Lasam tortul la frigider cateva ore inainte de a-l decora.
Dupa fiecare strat de crema introducem tortul la frigider timp de 10-15 minute, pentru a se inchega stratul anterior.

Pentru decor imbracam tortul in crema de unt (1 pachet de unt la temperatura camerei mixat cu 3 linguri zahar pudra), apoi il acoperim cu pasta de zahar.

Si o sectiune cadou pentru voi....


Pofta buna!

10.6.12

Tort raw cu visine

Astazi ne delectam cu unul dintre cele mai bune torturi raw. 
Pe langa faptul ca este foarte sanatos este ideal pentru zilele fierbinti de vara.


M-am temut ca nu va fi agreat de copii mei, dar m-am inselat. Combinatia de banane si ciocolata este cu adevarat delicioasa.


Pentru acest tort avem nevoie de o forma cu diamentru de 24 cm cu pereti detasabili, pe care o invelim in folie alimentara.

Blat: 2 cani de nuca, 1 cana curmale, 1 banana
Nuca se hidrateaza 8 ore, o scurgem, apoi o mixam in robotul de bucatarie alaturi de curmale si de banana. Aranjam blatul in forma de tort si il presam cu mainile umezite. Dam blatul la rece pana pregatim glazura.
Glazura 1: 2 linguri cacao, 1 lingura unt de cocos, 1 lingura ulei de floarea soarelui, 1 lingura miere, 1/2 fiola esenta de vanilie
Amestecam intr-un bol cacaoa, uleiul, mierea, vanilia si untul de cocos topit.
Turnam glazura deasupra blatului si dam din nou la frigider.

Crema de caju: 2 cani de caju inmuit timp de 3 ore, 1/2 fiola esenta de vanilie, 3 linguri unt de cocos topit, 3 linguri miere, un varf de lingurita sare.

Scurgem cajul si si punem in robotul de bucatarie alaturi de celelalte ingrediente. Mixam pana obtinem o crema fina.Turnam crema peste glazura si dam tortul la congelator timp de o ora.

Jeleu de fructe: 300 gr visine inghetate (am avut eu), 4 linguri miere.
Dezghetam visinele si le scurgem bine, apoi le mixam in robot alaturi de miere. Turnam jeleuldeasupra cremei si dam din nou la congeator timp de 30 de minute.

Crema de ciocolata: 2 banane,1/2 fiola esenta de vanilie, 3 linguri cacao, 2 linguri miere, 2 linguri unt de cocos topit,
Mixam in robot toate ingredientele si le turnam peste visine. 
Dam tortul la congelator pana a doua zi. 


A doua zi, mutam tortul de la congelator la frigider cu 4-5 ore inainte de servire.
Decoram tortul cu fulgi de migdale si cirese confiate.


Sursa de inspiratie: aici

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)