This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

31.7.12

Platouri cu aperitive


Iata o idee de aperitive pentru o masa festiva. Poate va inspira atunci cand aveti musafiri!


 Platoul contine:



Mini frigarui cu salam Chorizo si Salam de sunca, cascaval si masline verzi


Pofta buna!

26.7.12

Cheesecake cu zmeura

Luna aceasta, in plina vara ne racorim cu un cheesecake super fresh. 
Desi trebuie sa infruntati canicula asteptand langa cuptor, va asigur ca efortul va fi rasplatit.
Am incercat multe retete de cheesecake, dar acesta este singurul care m-a convins pe deplin.


Si pentru ca "Simplu si Bun" ne-a invitat sa gatim la Dulce Romanie cu vanilie si zmeura trebuia sa pregatesc ceva simplu si bun! Nu?

Iata o manuta pofticioasa! Se pare ca nu sunt singurul fan "zmeura"!


Reteta este o inspiratie Anki Radu, dar din  motive de canicula i-am adus cateva modificari.

Asadar pentru blat aveti nevoie de 200 gr biscuiti (eu am folosit o combinatie de piscoturi si biscuiti cu miere), 1/2 fiola esenta de vanilie, 100 gr migdale, 100 gr unt, 50 gr unt de cocos (untul de cocos se poate inlocui cu unt normal)

Pentru crema de branza aveti nevoie de 800 gr branza Philadelphia (aceasta branza este cheia succesului acestui desert), 250 gr zahar tos, 1/2 fiola esenta de vanilie, 2 linguri rase de amidon, 4 oua, 200 ml frisca lichida Dorna, sucul de la o jumatate de lamaie, 

Pentru topping: 300 ml sirop de zmeura, 1 plic gelatina Tort- Gelee, zmeura proaspata pentru servit



Pentru blat mixam in robot migdalele cu biscuitii. Adaugam vanilia si untul topit. Amestecam bine.
Ungem o forma de tort cu pereti detasabili cu unt, apoi tapetam forma cu amestecul de biscuiti (inclusiv marginile). Incingem cuptorul la 180 grade Celsius
Coacem blatul timp de10 minute.

Pentru crema mixam branza cu zaharul in robot. Adaugam vanilia, amidonul, smantana, sucul de lamaie si ouale unul cate unul.
Dupa ce am copt blatul crocant invelim exteriorul tavii in folie de aluminiu si turnam crema.
Asezam forma de tort intr-o tava mai mare in care turnam apa astfel incat sa scufundam cheesecake-ul aproximativ 2 cm in apa. Acoperim tava cu o hartie de copt si coacem la 170 grade Celsius timp de 1 ora si 15 minute.
Crema de branza ar trebui sa arate ca o budinca mai groasa, dar se va intari cand se raceste.

Dupa ce s-a racit pregatim toppingul. Amestecam siropul de zmeura cu plicul de gelatina si fierbem timp de in minut. Acoperim cheesecake-ul cu siropul de zmeura si il lasam la frigider pana a doua zi.


Pofta buna!

25.7.12

Clatite cu carne si ciuperci

In acest weekend nu puteam rata o portie de clatite sanatoase asa ca ne-am pus pe treaba si am pregatit clatite cu carne si ciuperci.
 

 Pentru clatite avem nevoie de 300 gr faina, 3 oua, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, sare, apa minerala

Pentru umplutura avem nevoie de 200 gr carne tocata de porc, 200 gr ciuperci, 1 ceapa, 1 lingurita boia dulce, 1/4 lingurita piper, sare, 200 ml suc de rosii, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei

 Pentru sos: 200 ml suc de rosii, 100 gr mozzarella, 2 linguri smantana, sare, piper, patrunjel verde


Pentru umplutura calim ceapa taiata marunt in 2 linguri de ulei amestecate cu 2 linguri de apa. Adaugam carnea, ciupercile taiate marunt si boiaua. Lasam amestecul sa fiarba adaugand cate un pic de apa. Spre sfarsit adaugam usturoiul, sucul de rosii si condimentele.
 

 Pentru clatite mixam ouale cu sarea si uleiul. Adaugam faina si laptele. Adaugam apa minerala astfel incat sa obtinem un aluat subtire. Coacem fiecare clatita in tigaie fara a adauga ulei la prajire.


Intre timp pregatim si sosul. Amestecam sucul de rosii cu smantana si condimentele. Le punem pe foc si cand incep sa fiarba adaugam branza. Dupa ce mozzarella se topeste lasam sosul sa se raceasca (la temperatura camerei).

Dupa ce am prajit toate clatitele, incepem sa le umplem astfel: 2 linguri de carne, 2 linguri sos si patrunjel verde.


 Le impaturim si le servim cu sosul de rosii si mozzarella.


Pofta buna!

18.7.12

Saramura de peste

Cand spui vara nu poti sa nu te gandesti si la gratar! 
Si de ce nu un gratar de peste cu multe legume?
 Adica ceva foarte sanatos si usor de executat.


Mai ales ca Ama in cadrul Provocarii Secrete m-a trimis in vizita la "O craita in Bucatarie". Trebuie neaparat sa ii faceti si voi o vizita, deoarece veti gasi un blog de poveste.


Pentru aceasta saramura aveti nevoie de 2 carasi mari, 4 rosii, 2 ardei grasi, 6 catei de usturoi, 1/2 legatura patrunjel verde, 1 varf de lingurita cimbru, sare, piper, 1 ardei iute, 4 linguri malai

Curatam peste si il spalam bine. Il presaram cu sare apoi il trecem prin malai si il asezam pe gratarul incins.


Asezam pe gratar si rosiile si ardeiul gras taiat in jumatati.

 Dupa ce pestele si legumele sunt coapte pe o parte se intorc pe cealalta parte.


Intre timp punem la fiert 500 ml apa. Adaugam sare, piper si cimbru. Taiem ardeii si rosiile coapte in bucati mici. In apa care fierbe adaugam legumele coapte si ardeiul iute taiat marunt si le lasam 5 minute sa fiarba sub capac. La sfarsit adaugam usturoiul pisat si patrunjelul taiat.

Adaugam feliile de peste in saramura si mai lasam pe foc mic timp de 2 minute apoi servim cu mamaliga.

Pofta buna!

5.7.12

Mini pateuri cu branza

Chiar daca se anunta un weekend fierbinte poate va faceti curaj sa aprindeti cuptorul pentru a pregati niste pateuri delicioase cu branza.


Reteta este simpla si nu este nevoie sa va chinuiti sa lucrati foietajul acela clasic. Este un aperitiv ideal atunci cand nu aveti chef sa munciti prea mult.


Pentru aluat aveti nevoie de: 300 gr unt la temperatura camerei, 300 gr faina, 300 gr branza de vaci, 1/4 lingurita sare.
Pentru umplutura: 150 gr branza Danish alba amestecata cu 100 gr Ricotta
Pentru decor: 2 linguri mac, 1 galbenus de ou, 5 linguri de smantana dulce

Pentru aluat mixam untul cu branza de vaci si sarea. Adaugam faina si framantam. Trebuie sa obtinem un aluat destul de moale. 
Lasam aluat la frigider pana a doua zi.
Pe blatul de lucru infainat, intindem aluatul. Va sfatuiesc sa impartiti aluatul in jumatate, iar partea pe care nu o lucrati sa o pastrati in frigider. Taiem aluatul (cercuri sau patrate), adaugam 1 lingurita de compozitie si sigilam bine.


Ungem pateurile cu galbenusul de ou amestecat cu smantana si presaram macul. 
Coacem pateurile la 170 grade Celsius timp de 20 de minute, pana se rumenesc frumos.


Pofta buna!

2.7.12

Clatite cu somon afumat

Din categoria "finger food" ne rasfatam astazi cu un aperitiv rafinat: clatite cu somon afumat.


Ingrediente (pentru 20 de invitati): 6 clatite (gasiti reteta aici), 500 gr somon afumat felii, 250 gr crema de branza Philadelphia, fulgi de chilli dupa gust.


Intindem crema de branza pe fiecare clatita inr-un strat subtire. Acoperim cu felii de somon si presaram fulgi de chilii.


Rulam clatitele si le dam la rece minim 1 ora, apoi le feliem.


Am spus rafinat? Desigur!
Dar in acelasi timp foarte simplu!



 Pofta buna!

Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)