This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

30.9.12

Ochiuri a la Anna Olson

Astazi avem un guest post....mic dejun a la Ciprian ( a se citi sotul meu). 
Da stiu, am fost rasfatati dupa ce acesta a vazut o emisiune la TV Paprika.


Pentru un efect maxim incercati sa dati forward la aceasta reteta catre sotii vostri.


Pentru o persoana aveti nevoie de 1 ou, 1 felie de paine, 2-3 feliute de cas (cascaval, mozzarella sau dupa plac), unt, rosii, ulei de masline, busuioc, sare

De la felia de paine se scoate miezul de paine. Ungem feliile de paine cu unt pe amble parti si le asezam intr-o tigaie incinsa. Cand feliile de paine sunt usor rumenite le intoarcem si spargem cate un ou in golul ramas. Acoperim cu un capac. Cand incepe albusul sa prinda o crusta usoara distribuim uniform feliutele de cas si acoperim din nou. In momentul in care oul este gata (decideti voi cand, in functie de cat de moale il doriti), transferati felia de paine pe o farfurie cu ajutorul unei palete.
 

Serviti cu salata de rosii cu busuioc. In reteta originala aceste ochiuri erau servite cu spanac.


Pofta buna!

27.9.12

Tort Stefi

Cu acest tort micuta Stefi si-a sarbatorit primul anisor.


Intr-un decor vesel, gashca lui Winnie i-a urat "La multi ani!" Stefaniei.
Interiorul contine un blat pufos de vanilie, mousse de capsuni si mousse de ricotta cu piersici. 

 
 
 Cei patru nazdravani au fost cumparati, insa restul decorului este realizat din pasta de zahar.


 Ingredientele de mai jos sunt pentru un tort de 28 cm.

Blat: reteta o gasiti aici

Mousse de capsuni: 400 gr capsuni, 200 gr zahar, 1 plic gelatina, 250 gr frisca

Mousse de ricotta cu piersici: 2 borcane compot piersici, 100 gr zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 1 plic gelatina, 2 cutii ricotta (500 gr), 500 gr frisca

Pentru decor: 2 pachete de unt,300 gr zahar pudra, pasta de zahar

Pregatim blatul dupa indicatiile de aici si il lasam la racit.

Pentru mousse-ul de capsuni pasam jumatate din cantitatea de capsuni si o amestecam cu zaharul. O punem la fiert pe foc mic. Cand zaharul este topit
dam deoparte si adaugam gelatina hidratata in prealabil. 
Lasam la racit amestecam in mod constant. 
Dupa ce se raceste incorporam frisca batuta si restul de capsuni taiati feliute. Rasturnam mousse-ul intr-un bol cu diametrul de 12 cm. 
Bolul trebuie captusit cu folie alimentara.
Lasam mousse-ul de capsuni la frigider.

Pentru mousse-ul de ricotta amestecam 200 ml de compot de piersici cu zaharul si cu vanilia. Punem amestecul pe foc pana cand zaharul este topit (nu se fierbe), apoi incorporam gelatina hidratata in prealabil si lasam la racit.
Mixam ricotta si incorporam siropul racit. La sfarsit adaugam si frisca batuta.

Pentru montare taiem blatul in 2. Primul blat il asezam intr-o forma cu pereti detasabili si il insiropam cu jumatate din cantitatea de compot ramasa. In mijlocul blatului resturnam mousse-ul de capsuni. De jur imprejurul cremei de capsuni aranjam jumatatile de piersica cu taietura in jos. 
Deasupra turnam mousse-ul de ricotta si nivelam. Acoperim cu a doua felie de blat insiropata.
 

Dam tortul la rece pana a doua zi, cand il vom imbraca in crema de unt (unt si zahar pudra), apoi in pasta de zahar.


Pofta buna!

25.9.12

Prajitura cu fructe

Astazi servim o prajitura pufoasa cu fructe. Varianta mea este cu visine, dar se preteaza cu piersici, prune, caise sau poate aveti voi alte idei. 


Pentru tava mare de aragaz avem nevoie de 8 oua, 325 gr zahar, 3 plicuri zahar vanilat, coaja de la o lamaie, un praf de sare, 300 gr faina, 150 ml ulei, 1 kg de visine, 2 linguri gris, zahar pudra


Intr-un bol batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie treptat, mixand timp de 15 minute.
Dupa ce zaharul este topit adaugam uleiul si amestecam usor cu o lingura. 
Tot amestecand usor, prin rasturnare, adaugam galbenusurile si faina.

Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Amestecam visinele, scurse in prealabil de suc, cu 2 linguri de gris, apoi le distribuim uniform peste aluat. 


Se coace prajitura timp de 40 de minute la 170 grade Celsius. 
Verificam cu ajutorul unei scobitori daca este coapta.

O servim rece pudrata cu zahar.
 

Pofta buna!

23.9.12

Tarta cu piersici si migdale

Luna trecuta in cadrul paradei Provocarii Secrete am zarit o reteta care mi-a facut cu ochiul. O tarta cu piersici si migdale marca Adela Zilahi.


Si cum luna aceasta la "Dulce Romanie", Nicole ne-a invitat sa gatim cu piersici, iata o combinatie pe masura: nectarine si migdale.


Este o tarta rapida si fata de varianta Adelei are cateva mici modificari.



Pentru aluatul fraged: 175 gr faina, 80 gr caimac lapte,  50 gr unt, 1 lingura zahar pudra, un praf de sare, 2 galbenusuri, 2 linguri apa rece
(Adela nu a folosit caimac dar tocmai ce terminasem de fiert laptele si arata atat de bine. Asa ca in loc de caimac si unt puteti folosi 80 gr unt)

Pentru blat: 100 gr zahar, 140 gr unt la temperatura camerei, 1 ou, 2 albusuri, 125 gr migdale, 50 gr faina, 1 praf de sare, 2 nectarine, 4 linguri gem de caise, zahar pudra pentru decor, 3 linguri fulgi de migdale

Pentru aluatul fraged amestecam intr-un bol faina, cu zaharul, cu sarea. Adaugam caimacul, untul rece taiat cubulete, galbenusurile si apa. Framantam repede un aluat si il lasam la rece 30 de minute. 
Ungem o forma de tarta cu un cubulet de unt. Intindem aluatul intr-o foaie subtire si il aranjam in forma de tarta.
Peste foaie punem o hartie de copt si o alta forma de tort (sau boabe de fasole) si coacem orb tarta la 170 grade Celsius timp de 10 minute.


Cat timp aluatul a stat la rece, am pregatit umplutura. Decojim migdalele dupa metoda prezentata aici si le macinam.
Mixam ouale, cu sarea, cu zaharul si cu untul. Adaugam migdalele si faina.

Dupa ce am copt tarta 10 minute, indepartam hartia de copt si ungem foaia cu gem de caise. Turnam aluatul, il nivelam si aranjam feliile de piersici. Deasupra presaram fulgii de migdale.



Coacem tarta 30 de minute pana cand este frumos rumenita.
Dupa ce se raceste pudram cu zahar.

Si servim cu pofta...

Pofta buna!

16.9.12

Platou taranesc

Nu este un aperitiv sofisticat, insa se va bucura de mare succes la o petrecere romaneasca.


Pentru aceste platouri aveti nevoie de toba afumata, jumari (de preferat facute in casa, asa cum am avut noi), slaninuta afumata, slaninuta cu boia, carnaciori crud uscati, telemea, cas, masline, ardei si bineinteles nelipsita ceapa rosie.

Pofta buna!


15.9.12

Salata de ton

Pentru cina din aceasta seara va prezinta o salata rapida de ton.


Este o salata tare gustoasa, pentru care avem nevoie de 1 conserva de ton bucati in ulei, 1 ceapa rosie, 1 ardei Kapia, 1 conserva fasole rosie boabe, 1 conserva mica de porumb, cateva masline, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie


Curatam ceapa, o spalam si o taiem solzi.


Ardeiul spalat si curatat de seminte il taiem in feliute subtiri.


Intr-un bol amestecam ceapa cu ardeiul cu fasolea si cu porumbul. Asezonam cu sare, piper si suc de lamaie.


Adaugam si bucatile de ton impreuna cu uleiul din conserva. 



Adaugam ulei de masline numai daca este necesar.
La sfarsit adaugam si masline si servim cu mare pofta.


Pofta buna!

13.9.12

Tort cu mousse de ciocolata si cocos

Acest tort este o combinatie inedita de ciocolata amaruie, stafide, rom si cocos acoperite cu o glazura fina de ciocolata alba.


 Ar putea sa nu te convinga o astfel de combinatie? Sunt sigura ca nu!


Ingrdientele prezentate sunt pentru un tort cu diametru de 24 cm.

Pentru blat: 2 oua, 6 linguri de zahar pudra, 6 linguri rase de faina, 1 praf de sare

Pentru mousse-ul de ciocolata: 150 gr ciocolata Heidi cu 75% cacao, 50 gr unt, 100 gr zahar, 50 ml lapte, 200 ml frisca, 1 plic de gelatina, 4 linguri stafide inmuiate in rom

Pentru mousse-ul de cocos: 200 ml lapte de cocos, 100 gr fulgi de cocos, 1 plic de gelatina, 2 linguri de zahar, 200 ml frisca

Pentru glazura de ciocolata: 200 gr ciocolata alba, 100 ml frisca, 50 gr unt

Pentru decor: napolitane, trandafiri din zahar


Pentru blat: batem albusurile spuma cu un praf de sare. Incorporam lingura cu lingura zaharul pudra. Adaugam galbenusurile si faina. Coacem blatul 20 de minute la 170 grade Celsius.

Pentru mousse-ul de cicolata neagra amestecam untul cu zaharul si cu laptele. Le punem pe foc si le incalzim. Apoi adaugam ciocolata amestecand constat pana cand ciocolata este topita. Lasam la racit. 
Dupa ce crema este rece o amestecam cu frisca batuta. Hidratam gelatina in apa rece timp de 10 minute, apoi o topim pe foc mic, fara a o fierbe. Adaugam gelatina in crema si amestecam bine.Apoi incorporam si stafidele inmuiate in rom si scurse.

Montam tortul intr-o forma cu pereti detasabili. 
Asezam blatul si turnam mousse-ul de ciocolata.Dam la frigider pana pregatim mousse-ul de cocos.

Pentru mousse-ul de cocos amestecam laptele de cocos cu zaharul si cu fulgii de cocos. Se pun pe foc pana se ingroasa (aproximativ 2 minute), apoi o lasam la racit.
Crema racita o amestecam cu frisca batuta si cu gelatina hidratata in prealabil si topita. 
Turnam mousse-ul de cocos peste mousse-ul de ciocolata si lasam la rece cateva ore sau pana a doua zi.

 A doua zi pregatim glazura de ciocolata alba. 
Taiem ciocolata marunt. Intr-o craticioara incalzim frisca cu untul. Cand ajunge la punctul de fierbere tragem de pe foc si adaugam ciocolata amestecand energic pana se topeste. O lasam sa se raceasca usor. Cand incepe sa se ingroase o turnam peste tort.
Decoram cu rulouri de napolitana si trandafiri din pasta de zahar.


Pofta buna!


11.9.12

Verdeturi pentru iarna

Nu este chiar o reteta, dar este o buna metoda pentru a pastra savoarea verdeturilor pentru iarna. 

In imagine: marar si cimbru.


9.9.12

Floricica cu mac si susan

Ce parere aveti de o painica pufoasa tocmai scoasa din cuptor? 


Si mie mi s-a facut pofta cand am vazut-o pe masa Kadiei in vizita secreta, la  invitatia Amei


Pentru o floricica aveti nevoie de 500 gr faina tip 550, 1 lingura zahar, 1 lingurita sare, 1 plic drojdie uscata, 2 linguri ulei de masline, 300 ml lapte, 1 ou, 2 linguri susan, 1 lingura mac

Pentru framantat am folosit masina de paine, adaugand in cuva laptele caldut, uleiul, sarea, zaharul, faina si drojdia.
Daca framantati aluatul manual, puneti faina intr-un bol si o amestecati cu drojdia si zaharul. Adaugati laptele caldut si framantati. Adaugati sarea si uleiul si framantati timp de 10 minute. Lasati la dospit 1 ora intr-un loc caldut.


Dupa ce aluatul este dospit se rastoarna pe masa infainata si se imparte in 7 parti egale, din care se formeaza chifle mici. Acestea se dispun in tava sub forma de florica, lasand 1,5 cm intre ele, pentru a avea loc sa creasca.
Se lasa la dospit 30 de minute acoperite cu un servet. 
Se unge floricica cu ou batut si se presara cu mac si susan.


Se coace la 190 grade celsius timp de 30 de minute, pana cand este frumos rumenita.


Serviti-o calduta cu unt! Este un deliciu!


Pofta buna!

4.9.12

Mini Tarte cu piersici

Printre multe pregatiri de toamna, iata ca luna septembrie ne-a adus si provocarea "Dulce Romanie". De aceasta data Nicole de la All day Cooking ne-a pregatit o surpriza aromata: piersica.

 
Asa ca va intreb: ce parere aveti de niste mini tarte cu piersici, migdale si martipan?
Sunt sigura ca o sa va placa! 

 
Pentru aluatul fraged aveti nevoie de: 200 gr unt rece, 250 gr faina, 100 gr zahar pudra, 1 ou, 1 praf de sare
Pentru umplutura; 2 piersici, 100 gr martipan (reteta aici), 1 albus de ou, 50 gr fulgi de migdale

Intr-un bol amestecam faina cu zaharul si cu sarea. Adaugam untul taiat cubulete si framantam usor astfel incat sa obtinem un aluat omogen. Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam la rece 1 ora.
Pe masa infainata, intindem alutul intr-o foaie subtire. Decupam cercuri de 10 cm, pe care le aranjam in forme de mini tarte. Intepam aluatul cu furculita. Se acopera fiecare tarta cu alta forma de tarta (se coace orb- vezi foto) si se coc timp de 15 minute la 180 grade Celsius.

Intre timp oparim piersicile timp de 2-3 minute in apa fiarta. Le decojim si le taiem in cubulete mici.


Framantam martipanul cu albusul de ou si il distribuim pe fundul fiecarei minitarte.Acoperim cu feliute de piersici si fulgi de migdale.
 Se introduc din nou in cuptor si se mai coc 10 minute, pana sunt frumos rumenite.


Pofta buna!

2.9.12

Cake Pops

De cand am vazut aceasta reteta la Teo, ma tot gandeam cu ce ocazie as putea sa pun aceste "acadele" mai bine in evidenta.


Si iata ocazia perfecta....sfarsitul gradinitei! Da stiu, acest lucru s-a intamplat acum 2 luni, dar nu am reusit sa postez reteta mai devreme. 


La cat de dulci sunt copilasii, meritau un rasfat! Nu-i asa?

 
Este o reteta tare rapida si de efect pentru care aveti nevoie de 1 pachet mare de biscuiti sandwich cu crema de vanilie (eu am cumparat de la Lidl), 200 gr branza Philadelphia la temperatura camerei, 3 plicuri glazura de ciocolata Dr. Oetker

Maruntim biscutii in robot pana obtinem un pesmet fin. Adaugam branza si continuam sa amestecam pana obtinem  o compozitie omogena. Din aceasta compozitie formam bile cu diametru de 2 cm pe care le asezam intr-o tava pe o hartie de copt.
Topim un plic de ciocolata, conform instructiunilor de pe ambalaj. Taiem betele de frigarui in 2. Trecem fiecare bat prin ciocolata topita si il infigem in fiecare bila. Dam tava la rece pentru 30 de minute.

Topim cele 2 plicuri de ciocolata si le turnam intr-un bol. Trecem fiecare acadea prin ciocolata, o scurgem bine, apoi o infigem intr-o bucata de polistiren pana se intareste ciocolata.
La dam la rece pana in momentul servirii.


 Pofta buna!



Atentionare

Toate fotografiile prezentate pe acest blog si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "My Fancy Cake". Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe)